ブルーベリー
庭のブルーベリー、こんなに収穫できました♪
ざっと水洗いして、ジャムを作りました。酸味のすがすがしい、風味たっぷりのジャムに大満足。（笑顔）
<自家製ブルーベリーのジャム>
材料：
ブルーベリー：300g
さとう：200g
白ワイン：大さじ１
作り方：
１．ざっと水洗いして、よく水気をきったブルーベリーを鍋にいれ、さとうをまぶし、30分ほど置きます。（ブルーベリーから水分がでてきます。）
２．白ワインを加え、中火にかけます。ふきこぼれないように、火加減を調整しながら、とろみがでるまで煮ます。（15分程度）
３．保存瓶は熱湯消毒して、しっかり水気を切り、まだあたたかいジャムを満杯にいれて、きっちりふたをして、できあがりです。
今日はヨーグルトにのせていただいたのだけど、クリームチーズと一緒にパンののせるのも大好き。次の収穫が楽しみです！
投稿者 sunameri : 2006年07月29日 22:06