梅干しの進捗
塩漬けをした梅はちゃんと梅酢もあがって順調順調。諸事情により、スケジュールが押し気味ですが（汗）、赤紫蘇を加えました。
梅酢が真っ赤に染まって、きれいです。
梅にしっかり色がつくまで漬けてから（１～２週間）、いよいよメインイベントの「土用干し」です。３日３晩、雨にあたらないように干すのがよい、とのこと。来週あたり、挑戦するつもり。
給食帽かぶったかわいい梅干し瓶、もうしばらく物置で待機です。
梅雨明けしたら、お味噌も瓶をあけてみることになってます。どんな風になってるか、こちらも楽しみです。
投稿者 sunameri : 2006年07月31日 23:58