いただきものばかり
なぜか食べ物のいただきものが多いです。ちなみに今日の夕ごはん。
１．やさしいきんぴら（ごぼうがいただきもの）
２．きゅうりとみょうがのあえたの（きゅうりのつけものは裏のおばあちゃんのお手製）
３．十穀ごはんの焼きおにぎり（発芽玄米、十穀ブレンドは撮影商品のお持ち帰り）
４．かぼちゃとたまねぎのおみそ汁
わ、いただきものじゃないの、おみそ汁だけーーー。そういえば、先週の週末に買い物に行ったっきり、一度も食材調達してないし。すごーい！これぞ清貧生活？（爆）
ちなみに、やさしいきんぴらはなにがやさしいかというと、味がやさしい、です。いただいたごぼう、すごく太くてしっかりしていたので、太めに切って、蒸し焼きにして、ほっこり薄味に仕上げたのでした。ぴりからなきんぴらも好きだけど、ほっこり薄味のきんぴらも、もりもりいただけるので大好きです。
< やさしいきんぴら >
材料：
ごぼう・・・１～１本半
にんじん・・・2/3～１本
ごま油・・・小さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ２
作り方：
１．ごぼう、にんじんは５ｃｍの長さに切りそろえてから、５ｍｍくらいの太さに切ります。（ごぼうは水をはったボウルにいれておきます。）
２．フライパンにごま油をいれて、中火にかけ、水気をきったごぼうを入れ、全体に油がまわるように炒めます。ふたをして、５分ほど蒸し焼きにします。
３．にんじんを加えて、ざっと混ぜあわせ、ふたをして、５分ほど蒸し焼きにします。
（焦げないように火加減に注意してください。ごぼう、にんじんから多少水分がでるので、中弱火～中火くらいを目安に。）
４．弱火にし、みりんを加えて、全体にからめます。
５．しょうゆを加えて、全体にからめ、ふたをして、５分ほど蒸し煮します。
６．中火にして、水分をとばし、しっかり味をからめて、できあがりです。
野菜たっぷりの夕ごはんは、翌朝の目覚めがいいような気がします。たっぷり睡眠と野菜中心の食事、あとは適当な運動さえすれば、ますます健康になれそうだなぁ。むふふふ。
投稿者 sunameri : 2006年08月20日 20:03
コメント
ほんと！。食べ物のいただきものが多い・・ちゅうのが、田舎暮らしの魅力だわなも。
ところがよう、バカでも５年をすぎりゃあ自分でもそれなりに収穫できるやろ。そんだで、このところ、わしが田舎に来るのを待ちかねるようにしとる集落のじっちゃま・ばっちゃまの「作物を貰ってもらう」たのしみ？を奪うような気もしてよう。
ほんでも、やっぱ、畑で自分も野菜を作るんが田舎暮らしの楽しみやし・・そのあたりが贅沢な悩みなんですわ。
この先、どうしたらええんか誰かご教示してまえんかなも。
投稿者 敬助 : 2006年08月21日 19:46
敬助さん、こんばんは。
私の畑も５年後にすばらしい成果を生み出すことができるのでしょうか・・・。（遠い目）
今の畑の状況からは無謀とも思われる野望ですが、いずれはお米を作ってみたいと思っています。お米を自給できるようになると人生観が変わる、というのを本で読んで、いつかは体験したい！と。
田舎暮らし、やりたいことが次々でてきますねぇ。（笑）
投稿者 sunameri : 2006年08月21日 23:13
わしもホントそう思うんだわなも。
「米作り」してこそ、たとえ一時期でも田舎暮らしをしたと、ヒトにしゃべくれると。
裏の「新作じっさま」も「やるなら道端の一枚、つかわっせりゃあええでよう」と親切に声かけてくれとるけど、なんせわし自身まんだ放浪癖がぬけとらせんモンでよう。
やるなら、頬かむりに蓑を背に本格的弥生式原始的農耕にきめとるけど、それだけに本格的になるもんで。
ほんでも、スナメリさんにお尻に火を点けられた感じやし・・
こりゃあ、えらいこっちゃ。
投稿者 敬助 : 2006年08月22日 15:32
私は合鴨農法をやりたいですー。で、最後は鴨鍋に♪
って、妄想が先行するばかりで、お米作りは何年先になるかなぁ。
投稿者 sunameri : 2006年08月22日 22:04