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ひよこ豆
昨日、お友達がおみやげにくれたひよこ豆。昨夜のうちに水にひたして、今朝、豆を煮て、で、ランチにはひよこ豆のカレーになりました～。
ラッキーなことに（笑）冷凍庫に炒めたたまねぎがあったので、ほんとにあっという間にできちゃいました。豆をゆでるのも15分くらいだったし、なーんだ、こんなに簡単にできるんだーとびっくり。
これならひとりランチでも、気軽に作れちゃう。むふ。むふふふ。
< ひよこ豆のカレー >
材料（４人分）：
ひよこ豆・・・１カップ（乾燥のもの。もちろん缶詰でもＯＫ）
トマト缶・・・１缶
たまねぎ・・・１～２個
しょうが・・・１片
にんにく・・・１片
クミン・・・小さじ１
カレーパウダー・・・大さじ２
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
マンゴソース・・・小さじ１（チャツネがなかったので、ヨーグルト用のソースで。笑）
ケチャップ・・・大さじ１
＋ごはんとか、ナンとか
作り方：
１．ひよこ豆は一晩たっぷりの水に浸して（翌日豆を煮るお鍋だと便利）、翌日、塩小さじ１（分量外）を加えて中火にかけます。沸騰してきたら弱火で15分ほど煮ます。豆がほっくりしてきたらＯＫです。そのままさましておきます。
２．たまねぎを粗みじん切りにします。あまり神経質にならなくて大丈夫。
３．お鍋にサラダ油、クミンをいれて、中火にかけます。クミンがじゅわじゅわと泡をだし、香りがあがってきたら、たまねぎを加えて、こげないように、じっくり炒めます。
４．たまねぎが茶色っぽくなってきたら、にんにく、しょうがをすりおろして加えます。いい香りがしてきます。
５．トマト缶をあけて、お鍋に加えます。ホールトマトでも、お鍋の中で、木べらでざっくりつぶす感じで大丈夫です。カレーパウダーを加えて、３分ほどかき混ぜながら煮ます。（中火）
６．塩、こしょうをして、水気をきった豆を加えます。マンゴソース（なければいれなくてもＯＫです。）、ケチャップ（お好みで）を加えて、味見をします。塩で味を調えます。
７．２～３分中火で煮て、できあがりです。
３分づきのごはん、ピクルスの代わりに大根葉の浅漬けを添えていただきました～。玄米に近いごはんがぴったりです♪
カレーパウダーは、固形のカレールーではなくて、サラサラのものを使います。カレーパウダーの調合によって、だいぶ味が変わるかも。今日、私が使ったのは、"MDH CURRY POWDER"というものでした。
インド料理もちゃんと勉強してみたいなーと思っているものの１つ。インドもいってみたいなぁ。（遠い目）
投稿者 sunameri : 2006年11月22日 13:49
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» ひよこ豆のカレー from mew's note
スナさんのブログで見ておいしそうだったのでスナさんレシピの
ひよこ豆のカレーを昨日の晩ご飯にしました。
材料もほぼ全部家にあったので前日からひよこ豆... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2006年11月24日 12:37
コメント
あー、ひよこ豆がおいしそうに変身してる！
ウチでもカレーにしたり、スープにしたりもするのですが、メインは塩ゆで（笑）。エンドウの塩豆みたいに、ただ塩でゆでたモノをオヤツがわりに食べたりします。
このカレー、美味しそう～。今度作ってみます。
インド料理は私も気になる～。奥が深そうですよね。
以前、バターチキンにはまって結構作ったんだけど、参考にしていたレシピが消えてしまいました。やっぱり、ネット上で気に入ったモノはちゃんと保存しておかないとね・・・（涙） ちゅーか、何度もつくってるんだから覚えなさい！ですね（笑）
投稿者 pin : 2006年11月22日 20:38
pinちゃん、こんばんは。
ひよこ豆、おいしくいただいてます～。（あと半分あるし♪）
塩ゆでした時点で、私もぱくぱく。ひよこ豆のほくほく感、
おいしいよねぇ＠思い出し笑顔。
カレー、夜ごはんにはドイツパン（プンパニッケル）で食べ
たのだけど、これがねー、なかなかよい感じ。ドイツ人のお
じさんとインド人のおばさんがにこにこ手をつないでいるイ
メージを思い浮かべながら、にやにやひとりごはんでした。
あ、薪の件で後ほどメールいれます♪（←事務連絡）
投稿者 sunameri : 2006年11月22日 21:25