マクロ・スイーツ
お肉も卵も大好きだけれど、マクロビオテックの考え方も理にかなってるなぁ、と思っています。今のところ、ふだんは地元の野菜中心のごはん、でもごちそうのときにはお肉も卵も大切においしくいただく！というローカル・ルール運用で様子見です（笑）。
今日はorganic baseのクリスマス・スイーツのレッスンに参加してきました。
写真のブッシュドノエル、ものすごーくおいしそうだけど、基本的にはお砂糖、卵を使わないマクロ・スイーツ、どんな味なんだろ？と、興味津々、妄想ふくらませまくりです。きゃ。
日がさしてぽかぽかとあたたかく、明るいダイニングでのレッスン、先生も、生徒さんたちも、ほんわかほんわか。マクロ・スイーツの特徴だけでなく、お菓子作りの基本も交えながらの説明もとってもわかりやすくて、なんだか得した気分。
おいもと栗のクリームのブッシュドノエル、ジンジャークッキー、そして、ブルーベリーのゼリーの３品を作って、いただきました。
おいもと栗のクリームのブッシュドノエルは、ひとくちめは、想像していたよりも甘味が少なくて（あれれれ？）と思ったのだけど、もうひとくち、もうひとくちと食べているうちに、だんだんおいしくなってきました。ちょどねぇ、薄味のお吸い物をいただいているような感じ。１人分食べきったところで、やさしいシアワセ感にじんわり。
クッキーとゼリーは作り方もとっても簡単で、きっと定番おやつになると思います。まずは材料の入手先を確保しなきゃ、なのだけど。
試食をしながら、参加者の方とお話したのだけど、こども時代に自分が食べていたものがマクロに近かった、ということを言ってるひとが結構いてびっくりしました。私もねぇ、そう思っていたから。
マクロを身近に感じることができたのが一番の収穫かな。
投稿者 sunameri : 2006年12月18日 23:02
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