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青梅シスターズ
昨日、直売所に青梅がありました。今年、梅干しはお休みするつもりなので、青梅漬けをやってみよう！とお買い上げ。
半日水につけてあくぬきをして、なり口の"ホシ"をとって、で、左から、はちみつ漬け、さとう漬け（グラニュー糖）、さとう漬け（きび糖）、しょうゆ漬け、です。
はちみつ漬け、しょうゆ漬けはよくふいた梅を熱湯消毒した瓶にいれて、はちみつ、しょうゆを注ぐだけなのだけど、さとう漬けは、塩もみしてしばらくおいて、洗って、種とりをしてからさとう漬け。昨夜は夜なべしてしまいました（笑）。
数週間～１ヶ月くらいからいただけるそう。楽しみだなぁ。
投稿者 sunameri : 2007年06月25日 11:15
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