アーティチョーク
昨日に続いて不思議野菜シリーズ。ジョセフィーヌにヨーグルトを買いにいったら、見たことのない野菜がありました。
「これ、なんですか？」
お店の方に聞いてみると、
「アーティチョークです。ここに写真があるんですよー。」
わー、畑で生えている様子の写真がありました。
食べてみたいー、でも、３個で1000円！こ、高級食材だ・・・。
しばらく悩んだものの、やっぱりなにごとチャレンジだー、と勢いでお買い上げ。
いかにもつぼみっぽい、デパートなどでみかけるちょっと気取った感じのアーティチョークとは違った様子。独楽みたいなかたちで、おしりのほうが赤くなっています。
で、２つはゆでて（塩とレモン汁を加えて30分）、１つはオリーブオイルで素揚げ（揚げたてをレモンと塩、こしょうでいただくのがカルチョッフィ・アッラ・ジュディーア：アーティチョークのユダヤ風だそう。）してみました。
ゆでたて、揚げたてのアーティチョーク、とうもろこしみたいなあまーい香り（うっとり）。さっそく皮をはいで、根もとをかじってみると、とうもろこしのようなあまみとさといものような独特の食感、味わい。とてもおいしいのだけれど、食べられるところが少ないーーー。最後はとげとげがでてきたりして、野菜なのに、なんだか蟹を食べているような気分（笑）。それでも３つのアーティチョーク、あっという間に食べちゃいました。ゆでたの、揚げたの、どちらもおいしかったけど、揚げたほうが好きかな。味付けもしないで、無心に食べちゃいました。（笑）
むぅぅ、まだまだ未知のおいしいもの、世の中にはいっぱいあるんだろうなぁ。
投稿者 sunameri : 2007年06月25日 20:28
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