餃子
ウーウェン先生の小麦粉レッスン、今月は「餃子 jiaozi」。いわゆる焼き餃子ではなくて、ゆで餃子。手作りの皮も先生の手にかかると機械じかけみたいにきれいなのが次々できてくるのにただただうっとり。
先生のデモの後は、「１人１５個」を目安に私たちも餃子職人に（笑）。最初のうちは、きゃあきゃあとあちこちで笑い声があがっていたのに、後半は教室は静まりかえってもくもくと作業。テーブルの上に並んだ大量の餃子たち、圧巻でした！
お楽しみの試食、まずは先生の作った餃子を１つずつぱくり。むちむちとした皮を噛むとふんわり餡の香りが広がって、思わずにっこり。その後、みんなで作ったのをいただいたのだけれど、大きいのあり、小さいのあり、まるっこいのや、ほそっこいの、食感もいろいろ。私の作ったのはどれかなーとか思いながらぱくぱく。楽しかったなぁ。
世の中でどんなことが起きようとも、家でのごはんがあたたかく、楽しいものなら、がんばる力もでてくるし、（明日のごはんはなんだろう、と）明日がくるのが楽しみになるもの。やっぱり家庭料理っていいなぁ、もっともっと大切にしなきゃいけないなぁ、とじんわり。
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ごはんメモ
< 今日の夕ごはん >
スープ餃子（お持ち帰り餃子＋ねぎの黒酢入りさっぱりスープ）、はくさいとソーセージの炒めもの、れんこんチップス、切り干し大根のサラダ（お手製ゴマドレ和え）、みかん
*年末まで畑で預かってもらっていた成澤菜園のはくさい、大事に大事に、おいしくいただいています。
*ソーセージはお歳暮でいただいたサイボクハムのポークソーセージ。あまり日持ちがしないので、冷凍したものを少しずつ、こちらも大事に大事にいただいてます。
*れんこんチップスはれんこんを皮付きのまま3mmほどに切って、かりかりに素揚げして、塩をするだけ。ぱりぱりで、そこはかとなくほくほく。根菜は揚げていただくのも大好き。（だから太っちゃうんだよねぇ。ひぃぃ。）
投稿者 sunameri : 2009年01月09日 22:25
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