buku buku diary: 夜なべしごと

梅雨明け？な雰囲気のさわやかなお天気。庭や畑仕事をするのにもってこい！なのだけれど、日中はPCに向かってオンラインショップのリニューアル作業。３月中、５月中、といいながらここまで来てしまいましたが（汗）、なんとか７月中にはリリースできそうです。お楽しみに～。

そして、夜はずっとずっと気になっていたらっきょう漬け。「らっきょうは買ってきたその日のうちに下処理しましょう」というのがお約束なのだけれど、畑から堀りたて！がうちに届いてからかれこれ１週間・・・パントリーをのぞいてはどきどきしてきたのでした。

お友達から借りたDVDを観ながら根っこを落として、薄皮をむいて・・・をコツコツコツコツ。ビデオが終わってもらっきょうはぜんぜん終わらず。もう限界だーとなったのが27時過ぎ（笑）。

で、できあがったのがこちらのらっきょう漬け。

がんばった甲斐あって、とってもきれいな、おいしそうならっきょう漬けが大瓶で２つ！１つはお砂糖を半分にしてさっぱりめに。

軽く塩をしてから甘酢に漬けたのだけれど、塩をしただけのらっきょうがおいしくて、おいしくて、ぽりぽり。だんだん空が明るくなるのに焦りながらも、ぽりぽりぽりぽり。

らっきょう、たいへんだけど、たいへんなだけのヨロコビがあります。

甘酢漬けは８月半ば頃に解禁の予定です。むふ。

投稿者 sunameri : 2009年07月13日 23:16

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