ひりひり
手がひりひり。「今ねぇ、手がヒーヒーなの」と友達にメールを書いたら、「ひりひり」というタイトルで返事がきました。「sunaちゃん、表現が間違ってる！」ということだよね。きっと（笑）。
トマティーヨをたくさんいただいたのでサルサヴェルデを３バージョン作ってみました。基本の作り方がバージョン１、きっとこっちのほうがおいしいはずと思ったのがバージョン２、やっぱりおいしかったバージョン２をもっとおいしくしようときばってみたのがバージョン３。結果的にはバージョン２が一番でした。
*サルサヴェルデ
ヴェルデ＝緑、つまり、緑のソース。イタリアンではイタリアンパセリを使ったソースやパセリをたっぷりのせた煮込み料理を指すようだけれど、メキシコ料理ではトマティーヨを使った緑色のソースのこと。サルサというと、トマトを使った赤いソースのほうが私たちにはなじみがあります。（ちなみに、サルサ＝ソースなので、サルサ・ソースという言い方は、ソースソースになってしまうのだそう。笑）
で、バージョン２の途中から、両手のあちこちがひりひり状態に（泣）。唐辛子は結構使ったのだけれど、そんなにあちこち触るわけでもないのにどうして？？？と不思議に思いながら、バージョン３が完成して、ミキサーをがしがし洗いながら、はっ！両手にサルサがばりばりついてるしーーー。
サルサを作るときは、ゴム手袋を忘れずに！（というか、サルサを作ったミキサーを洗うときは、だね。）
だいぶ前、ワカモーレがツボにはまって、メキシコ料理をしょっちゅう食べに行ってたときもあったっけ。まさか地元で採れたトマティーヨでサルサヴェルデを作るなんて、想像すらしなかったなぁ。
よーし！タコスパーティーするぞー。
それにしても、手がヒーヒー（泣）。コンタクト、どうやってはずそう・・・。うぅぅぅ。
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ごはんメモ
< 今日の夕ごはん >
キムチ鍋、沖縄の生もずく、きゅうりのＱちゃん、ホットジンジャー（デザート）
*ちょっぴり風邪気味のため、キムチ鍋に。手作りキムチは終わってしまったので、久々にキムチを買いました。キムチって高い・・・。今年も早々にキムチを漬けよう！と固く決心。
*大好物のもずく。生もずくはいいお値段だったけれど、大満足。かわいい？贅沢（笑）。
*日本酒入りのお風呂にはいって、ホットジンジャーをのんで、早めにベッドへ。これで私の風邪対策は万全！
投稿者 sunameri : 2009年10月15日 23:16
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今、那須のごくごく一部の仲間内の間でブームとなっている（笑）サルサ・ヴェルデ。 ... [続きを読む]
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コメント
初めまして！
成澤菜園さんから飛んできました。
成澤さんのお野菜の大ファンなのです（笑）
もちろんご本人も素敵ですよね！！！
トマティーヨを使ったサルサベルデのレシピが知りたいです。
少しsunaさんのブログ拾い読みしましたが、感銘するところが、いっぱいありそう、私も食べること、自分の出すごみのこといろいろ、考えることが好きです。
投稿者 ムクベルのまま : 2009年10月19日 10:43
ムクベルのままさん、こんばんは。
リクエストにおこたえして、サルサ・ヴェルデのレシピを掲載しちゃいました。ぜひチャレンジください。
投稿者 sunameri : 2009年10月19日 23:53