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よいお年を！
2009年も残すところ数時間。今年もたくさんの出会いがあり、この歳ながら（笑）初体験満載の充実した１年でした。しんどいこともたくさんあったけれど、また来年もがんばっていけそうな気持ちでいっぱいです。
2010年もいろいろお騒がせしちゃいそうですが、引き続きよろしくお願いいたします。よいお年をお迎えください～。
投稿者 sunameri : 2009年12月31日 21:56 | トラックバック (0)
お泊まり
彼のお父さんを茨城の田舎に連れて行ってあげることになり、チャイはお留守番。お友達の家に初お泊まりでした。
いろいろ心配したものの、まぁまぁいいコだった様子。（ほっ）
お友達が送ってくれた写真に「かーわいーーー！」。完全に親バカ（犬バカ？）です（笑）。
投稿者 sunameri : 2009年12月31日 21:26 | トラックバック (0)
働き者
薪ストーブの上には、黒豆、昆布巻き、おにしめのお鍋がのっています。暖房器具というよりも調理器具？
薪もどんどん食べさせてあげるから、しっかり働いてね～（笑）。
投稿者 sunameri : 2009年12月29日 23:18 | トラックバック (0)
おせち
今日はお正月用の食材の買い出しに。おにしめに飾るきぬさやを買うかどうかでものすごーく悩んだりして。お正月なんだからぱーっといこう！と思う気持ちと、いやいや堅実にいこうと思う気持ちがせめぎあうこの感じ、年の瀬だなぁとじんわり。
毎年少しずつレパートリーを増やしていって、おばあちゃんになる頃には豪華なおせちが作れるようになったらいいなぁ、というコンセプト？のかなりゆるーいおせち作り。一昨年いまひとつの出来映えでがっかりだった昆布巻きに今年は再挑戦。そして今年は数の子に初挑戦。
身欠きにしんとか、数の子とか、ふだん使うことのない食材を前にちょっぴり緊張しています（笑）。でも、こんな気持ちで料理をするのもたまにはいいよねぇ。
投稿者 sunameri : 2009年12月28日 23:47 | トラックバック (0)
本の整理
じわじわと増え続ける本の重さに耐えかね、本棚の一部がゆがんできたため（汗）、急遽応急処置を行い、夕方から本のリストラ大作戦を決行。
足の踏み場もないよぉーとチャイ、不満気・・・。
一時は今夜中に終わらないかも？と不安になりましたが、ガッツでやっつけ。大量の本、雑誌たち、明日、ブックオフにお嫁入りです。
今回のやっつけのメインターゲットは英語教材。お勤め時代、必要に迫られて青くなって勉強した英語、その教材がでてくる、でてくる。あんなに必死に勉強したのに、私の英語、どこにいっちゃったんだろう・・・なーんか、完全に忘却の彼方な感じがしてならない（苦笑）。
でもでも、本棚はだいぶすっきり！自分が持ってることすら忘れてる本もいっぱい見つかったので、しばらく楽しめそうです♪
投稿者 sunameri : 2009年12月27日 23:49 | トラックバック (0)
気分転換のやりかた
今日は寝室の大掃除のついでにレイアウト変更。ベッドの向きを変えたら、違うお部屋みたいになりました（喜）。なんだか得した気分。
昨日はちょっとイラっとくることがあり（ごみのことじゃなくてね）、大好きな柿を買いにいって気分転換。東京からやってきた彼にその話をしたら、
「イラっとして柿を買いにいくって、ちょっと健全すぎないか？」
と笑われました・・・。
た、確かに、そう言われてみるとそうかも（笑）。
でもねぇ、）、遠くでナッツみたいな風味のするおいしい柿を食べてると、なんだかおサルさんになったみたいな気がしてきて、かちこちになったあたまがゆるんでくるような感じがするんだよねぇ。
年明け、新年のご挨拶にはこの柿をもっていって、親戚一同をおサルさんにしちゃう計画。うきききき。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
さわらの照り焼き、もつ煮、ままかり、さばの燻製、ふくふく納豆、たくあん、きゃべつとじゃがいものおみそ汁、もちきび入りごはん、、）、百匁柿、日本茶
*お魚三昧な夕ごはん♪ でした。
投稿者 sunameri : 2009年12月26日 21:05 | トラックバック (0)
シンプルライフ、エコライフ
今日は年末のごみ出し。なるべくごみを出さないように気をつけているつもりだけれど、大掃除の成果？もあっててんこ盛り状態。シンプルライフ、エコライフなんて恥ずかしくて言えないよなぁとちょっと凹む。
でもでも、クリーンセンターにいったら、おじさんがニコニコとごみをおろすのを手伝ってくれて、あっさり気分が晴れましたー。来年はもう少しごみを減らせるようにがんばろう！
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
鍋やきうどん（揚げ餅入り！）、かぶの千枚漬け、百匁柿
*今年はおうどんのいただきものがいっぱい！今日はお昼にかまたま、夜は鍋やき。うどん→うどんコース（笑）。
*友達からクリスマスプレゼントにいただいたドライフルーツミックスをさっそくラム酒に漬けました。色とりどりのドライフルーツ、すごくきれいでうれしいな。
投稿者 sunameri : 2009年12月25日 18:38 | トラックバック (0)
メリークリスマス！
那須～東京のドライブ、よい子でつきあってくれたチャイにクリスマスプレゼント。
ドッグラン貸し切り＆時間無制限遊び放題！
北風びゅーびゅーの中、１時間近く爆走してきました。チャイもよく走るけど、私もよくがんばった・・・。
帰りがけ、買おうかどうしようかずっと悩んでいたクローチェさんのシュトーレンもやっとこ入手。さっき一切れいただいたのだけれど、もっと早く決断すればよかったと反省（笑）。
みなさんも楽しいクリスマスを！
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
さんまのアンチョビーとキャベツのパスタ、じゃがいもとビーツのサラダ、ベークドエッグ、にんじんと長ねぎのポタージュ、アップルパイ
*ごはんを食べていたら近所のホテルの花火が始まりました。たーまやー＆メリークリスマス（笑）。
*東京の家の冷蔵庫でへなちょこになっていた人参を救出。ポタージュにしておいしくいただきました。
*冷蔵庫・冷凍庫の大掃除による「やっつけちゃおうメニュー」の第一弾はアップルパイ。中途半端に残っていたパイシートとシナモンシュガー、くたびれかけたりんごでにっこりおやつがたっぷりできましたー。
*冷蔵庫の棚で中途半端に残っていたパネトーネマザーと白神酵母。禁じ手？と思いつつもいっしょくたにパンに。ストーブの横で一次発酵中。ちゃんとふくらんでいるので酵母同士でけんかはしてない様子（笑）。
投稿者 sunameri : 2009年12月24日 15:53 | トラックバック (0)
動物侵入注意・・・！？
高速を走っていると電光掲示板に「動物侵入注意！」の文字が。いったいどんな動物？がどうやって侵入？？高速でどんなことに？？？と思っていると、
追い越し車線脇に青い制服姿の男性が走っているのを発見。えーーーものすごく危険じゃない？命がけだよー。
そして、男性の50m先くらいに茶色い犬が走ってるし！！！
なんとかしてあげたいけど、どうにもできない。犬を追いかけてる人は本当に大変だろうし、犬だって怖くて、心細いだろうし。車はびゅーびゅー走ってるし、知らない人に追いかけられるしで、とまりたくてもとまれないよねぇ。
あっという間に通り過ぎてしまったのだけれど、２人・・・じゃなくて、１人と１匹が無事でありますように！（チャイの脱走にも気をつけなきゃ。）
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
ハヤシライス、ブロッコリーのキッシュ、カラフルにんじんとパセリのサラダ、かぼちゃのポタージュ、さばの燻製、紅茶
*クリスマスのご馳走？ということでハヤシライスに。めったに買わない（笑）地元の牛肉をたっぷり。トマト缶で煮込んだので、ハヤシライスというよりもトマト煮かな。さっぱりもりもりいただきました♪
投稿者 sunameri : 2009年12月23日 15:34 | トラックバック (0)
足跡
雪の日のお散歩はあちこちで動物たち、鳥たちの足跡に出逢います。どれもがかわいらしく、あーいって、こーいって・・・と思わずルートをたどったり（笑）。
動物たちの足跡にならんだ人間の長靴の跡はなんとも味気なく、無粋。はだしの足跡だったら、動物たちにも負けないくらいに雰囲気がでると思うのだけれど・・・
チャイを連れて裸足で雪の上を散歩している自分の姿を想像してみたものの、即座に却下（笑）。見た目もかなり可笑しいけど、雪の冷たさに耐えらるわけがない。無理っ。
厚手の靴下をはいて、長靴をはいていても足がしびれちゃうほどの寒さ、チャイはあのやわやわ肉球でどうして平気なんだろう？？？
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
もつ煮（もつ、だいこん、にんじん、こんにゃく、薬味たっぷり）、かぼちゃの蒸したの（オリーブオイルと塩で）、めかぶとろろ、めんたいこ、かぶの千枚漬け、にんじんとたまごのスープ、黒米入り五分づきごはん、ゆず茶（デザート）
*最近ひんぱんに登場するもつ煮、ストーブの上でコトコト煮るのにぴったり！ということを発見し、最近のマイブーム（笑）。
*甘く煮たかぼちゃも捨てがたいけれど、蒸したかぼちゃをお塩とオリーブオイルでいただくのが大好き。ほくほくあまあまでにっこり。
投稿者 sunameri : 2009年12月22日 23:25 | トラックバック (0)
コツコツ大掃除
コツコツというよりもチョコチョコ大掃除進行中。チョコチョコだと、大掃除とは言えないか（笑）。
うちはモノが少ないほうだと思うのだけれど、片付けをすると、結構でてくるゴミ、そして使わないもの。ゴミは捨てるしかないのだけれど、使わないものはお嫁入り先を見つけてあげなきゃいけません。喜んでくれそうなひとの顔が思い浮かんだら即お届け、行き先が思い浮かばないものは来年のバザー、ガレージセール向けの待機コーナーへ。
明日のターゲットは食器棚と冷蔵庫。冷蔵庫はちょくちょく整理、お掃除しているので、わーわーきゃーきゃーなことはないはずなのだけれど、がんばって食べちゃおう！なものはきっとあるはず。食器棚はもうちょっとリストラしたいな。
床のワックスがけとか、窓ふきとか、大がかりなものは週末に予定。彼も動員できたらラッキー！な作戦です。むふ。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
肉だんごの甘酢あん、ビーツのサラダ、自家製キムチ、白菜と厚揚げのスープ、黒米いり五分づきごはん、梅のコンポート、お茶
*ビーツといえばボルシチ！なのだけれど、生でもおいしいと聞いてチャレンジ。うずまき模様がきれい～。味はかぶとごぼうの中間みたいな？見た目の華やかさとは対極のがつーんと骨太味でした。
*自家製キムチ、初樽出し！今回のキムチはびっくりするくらい水があがってどうなることか？と思いましたが、まぁまぁな出来映えでした。いただいたレシピどおりに作ったのだけれど、ヤンニョムが足りなかったような。今年はもう１ラウンド、キムチを漬けてみようかなぁ。
投稿者 sunameri : 2009年12月21日 23:29 | トラックバック (0)
種
来年の種のカタログがもうすぐできますよ～という案内メールが届きました。まだまだへなちょこながら今年は結構野菜が獲れたので畑の楽しさも倍増。やっと１年を通じた野菜作りの流れみたいなものがみえてきたように思います。
種カタログ、楽しみだなぁ。早くみたいなぁ。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
カルボナーラ、じゃがいもとパセリの米粉てんぷら、ちんげんさいのスープ
*さくさくでおいしいと評判の米粉のてんぷらに初挑戦。確かに、さくさく（そしてなんとなくもちもち）な食感。でも、いまひとつてんぷらを食べてる感じがしないような。やっぱり地粉のてんぷらのほうが私は好きかな。
投稿者 sunameri : 2009年12月20日 23:51 | トラックバック (0)
セント・オブ・ウーマン 夢の香り（Scent of Woman）
朝起きたら一面の銀世界。ハイテンションな一匹をのぞいて人間たちは巣ごもりモード。薪ストーブで家の中はぽかぽか。ＤＶＤ上映会のはじまり、はじまり～。
「セント・オブ・ウーマン 夢の香り」
監督：マーティン・ブレスト、出演：アル・パチーノ、クリス・オドネル
私はこの作品を観るのは２度目、かるーく観るつもりだったのだけれど、あまりに濃いアルパチーノから目が離せず。（濃ゆいよ、濃すぎるよぉ～）と思いながらも、観ないではいられなくなっちゃう。毒キャラに弱いワタシ（笑）。
とにかくアルパチーノは濃い（← シツコイ。笑）のだけれど、すごく気持ちのいい作品です。
・・・また観ちゃうかもなぁ。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
お刺身盛り（まぐろ、しまあじ、いか、たこ）、たらちり（たら、おとうふ、はくさい、ねぎ）、がんもの煮物、明太子、千枚漬け、ごはん、梅のコンポート、いちじくのシャーベット、お茶
*昨日はお肉で今日はお魚。おいしいお刺身ににっこり。
投稿者 sunameri : 2009年12月19日 23:09 | トラックバック (0)
ごあいさつ
年賀状をちょっぴり繰り上げて？年末のごあいさつ葉書をせっせ、せっせと書いています。手軽なメールもいいんだけれど、やっぱりポストにぽとりと届くお便りのうれしさは格別。
本当はひとりひとり会いにいって、ひとことふたことでも話ができたらもっといいんだけど、なかなかそうもいかないので、うんと思いを込めて！
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
ハンバーグ＋蒸し野菜（じゃがいも、にんじん、ちんげんさい）添え、チーズ、タコのオーブン焼き、マカロニサラダ、はくさいとベーコンのスープ、七分づきごはん、ひゃくめ柿
*彼のリクエストでハンバーグに。ハンバーグのソースをからめながらいただく蒸し野菜も◎でした（笑顔）。
投稿者 sunameri : 2009年12月18日 23:42 | トラックバック (0)
遠征（第２弾）
今日は山形まで遠征。せっかくだから、温泉宿に一泊・・・といきたいところだけどおさいふは北風ピープーな状態（泣笑）。にこにこ日帰りコースでいってみよー。
行き先は山形市のちょっと北の河北町というところ。10時のアポでしたが、高速の深夜割引を使うべく朝３時半！に出発。２回ほど休憩をいれて、６時半には到着しました。もちろんスタバなんてないところ。時間調整したのは、日帰り温泉！（笑）。
>> べに花温泉ひなの湯（朝６時から営業！）
早朝からお風呂にはいりに来てるのはやっぱりおじいちゃん、おばあちゃん。湯船につかっていたら、こっちのおばあちゃん、あっちのおばあちゃんと次々話しかけられ、とまらない（笑）。そろそろ解放してくれないと、の、のぼせちゃうよ～。
やっとこ車に戻ると、チャイが不満げな顔してるし・・・。
この後、雪の中のお散歩を楽しんで、あっさり機嫌をなおしてくれたのでした。
そして、お仕事のほうもわざわざやってきた甲斐があった～という内容でした。大満足。
帰りは少し時間があったので、チャイと山寺に登ってみる？と少し足をのばしてみることに。でも、登山口に到着したのはもう４時過ぎ、
「いくらお供がいても、日が暮れると真っ暗だから危ないよ。」
と寺務所の方に諭され、断念。
知らない場所に来るとぐっとテンションのさがるチャイ・・・。
駐車場に戻る頃には雪もばんばん降ってきたので、よかったかも。山寺で遭難？！とか、恥ずかいものねぇ。
帰りに白石にいる先輩とごはんを食べてくるつもりだったのだけれど、山形から白石のあたりまでずーっとすごい雪。さすがに寄り道してる場合じゃないかも？とまっすぐ那須に帰ってきました。山形も寒かったけど、那須もさむーい！
往復で500km超のドライブ。１日つきあってくれたチャイにも感謝。お疲れ様！
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
ホワイトカレー（レトルト）、きゅうりのピクルス、はくさいとベーコンのスープ
*「ご当地カレー」と結構いいお値段で売っていたレトルトカレー、あたためて、封をきったところ・・・サービスエリアのカレー？な香り。がっかりというよりも、軽くキレながらいただきました（笑）。
投稿者 sunameri : 2009年12月17日 22:11 | コメント (2) | トラックバック (0)
しんしん
今日はだいぶ冷え込むな～と思っていたら、夕方から雪が降り始めました。私は寒さで縮み上がっているのに、チャイはハイテンション。雪の中のお散歩をたっぷり堪能させていただきました。
犬がいなかったら、こんな寒い日に外を歩いたりしなかったし。
笑いながら寝てます・・・。
チャイのおかげで今までにない体験をいろいろしています（笑）。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
だいこんとぶたばら肉の味噌煮、チンゲンサイのナムル、じゃがいもとにんじんの蒸したの（オリーブオイルとお塩で）、らっきょう、白菜のおみそ汁、黒米ともちきびいりごはん
投稿者 sunameri : 2009年12月16日 22:35 | トラックバック (0)
切り干し"紅芯"大根
紅芯大根を切り干しに。
きれいなだけじゃなくって、生のままかじってもあまいし、気持ちいいくらいパリパリしていて、刻みながら、ひとつ、ふたつとつまみ食い。
ちなみに、昨日刻んだ分はこんなにちいさくなってしまいました・・・。
うまくいったら、お正月の酢の物にしようかな、と思っています。干し上がりが楽しみ！
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
はくさいと自家製ベーコンのクリーム煮、めかぶとろろ、めんたいこ、納豆、わかめとねぎのおみそ汁、黒米・もちきびいりごはん、梅のコンポート（デザート）
*今日はごはんがすすむおかずばっかり。油断すると、１合くらい食べちゃう勢い。高校生並な食欲の自分が怖い・・・。
*野沢菜と中島菜、やっと水があがりました。今回、各1.5kgずつ漬けたのだけれど、絶対量が少ないと、どうしても水があがりにくくなってしまうようです。あと１週間くらいで食べ頃になるのかなぁ。楽しみです！
投稿者 sunameri : 2009年12月15日 23:54 | トラックバック (0)
干し大根葉
パーゴラも農家的？な使い方をされる機会が増えてきました（笑）。
今日は畑の大根をたくさん抜いて、立派なものは再び土に埋めて保存、細めのものは漬物用に。そして大量にでてきた葉っぱは沸騰したお湯にさっと通して、風通しがよく、よく日のあたるところ（やっぱりパーゴラだ！）で乾燥させます。
干し大根葉、使うときはたっぷりの水で半日～１日かけてじっくりと戻し、おみそ汁の具や炒め煮などにします。乾物らしい、ひなびた味わいは冬のおかずにぴったりです。
干し大根葉は初挑戦。かびることなく、うまく干し上がるといいなぁ。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
さといもとチキンのカレー（ターメリックライスを添えて）、蒸し野菜（にんじん数種、ブロッコリー、しいたけ）、揚げしゅうまい、赤かぶの千枚漬け、だいこんの甘酢漬け、とんがりキャベツのポタージュ、サルサ＆チップス、サルディーニャ島のチーズ、コーヒー、ベルギーチョコレート（デザート）
*友人とごはん会。家にある材料で、みんなでおいしくいただけるもの・・・と知恵をしぼり、さといも入りのカレーに。たっぷりスパイスが入っているので辛くてヒーヒー、さといもが安全地帯状態になりました（笑）。
投稿者 sunameri : 2009年12月14日 23:25 | トラックバック (0)
オランジェ
冬のお楽しみの１つがフィーレンダンクのオランジェ。
今年初のオランジェ、６本（！）買って、家でコーヒーをいれてにこにこいただきました。
３月いっぱいくらいまでの販売だそうです。これはねぇ、ものすごくおいしいです。チャンスがあれば、食べたほうがいいと思うな。
投稿者 sunameri : 2009年12月13日 23:31 | トラックバック (0)
ローストチキン
赴任先のアメリカから帰ってきたお友達が那須に遊びにきてくれました。せっかくだからと夕ごはんは那須鶏のローストチキンに。
久々のローストチキンにお友達以上に彼が大喜び（笑）。ホストとしてどうなの？と思いつつも、親しい友達と食卓を囲む楽しさはなによりものごちそう。ま、いっか。
< 那須鶏のローストチキン >
材料：
那須鶏丸（内臓はぬいたもの）・・・一羽
塩・・・大さじ４～５
こしょう・・・たっぷり
オリーブオイル・・・大さじ４～５
にんにく・・・１個（５～６片）
ローズマリー・・・３枝くらい
*お肉は肉の金澤さんにて。３～４日前に頼んでおくと、用意しておいてくれます。
作り方：
１．夕方から焼く場合、朝のうちに冷蔵庫からだして、室温に戻しておきます。（暑い時期は涼しい場所に置いて、数時間ほど。）
２．首はお腹の中にねじこみ、手羽は背中側に折り込み、足はたこ糸でお腹の上で１つにしばります。
３．お腹の中に塩、こしょうをたっぷりとぬりこみ、皮をむいたにんにくとローズマリーをつめます。表面にも塩、こしょうをたっぷりと塗り込み、はけなどでオリーブオイルを塗ります。
４．２２０度に熱したオーブンに入れて１５分ほど焼きます。うっすら焼き色がつきます。
５．胸や腿など火がよくあたる部分を中心にオリーブオイルを塗り、２００度に下げたオーブンで１５分ほど焼きます。
６．天板に肉汁がたれてくるので、その肉汁をはけで表面全体に丁寧に塗り、１８０度に下げたオーブンで１５分ほど焼きます。肉汁を塗り→１８０度で１５分焼くを３回くりかえします。（鶏の大きさに応じて焼き時間は調整します）
７．ポテトやクレソンなどを添えて大皿に盛り、食卓で豪快に切り分けていただきます。
*塩はちょっと多いかな？と思うくらいたっぷりすりこんでもいい具合に仕上がります。
*お好みで、マスタードやおしょうゆを添えるとまたおいしいです。
*もも、手羽、胸と場所によっておいしさが違うので、仲良く分け合って（笑）楽しみましょう。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
那須鶏のローストチキン、ローズマリーポテト、クレソン、ちぢみキャベツのコールスローサラダ、ほうれんそうと自家製ベーコンのソテー、カシューナッツの燻製、チーズ、豆のピラフ、かぶのポタージュ、ひゃくめがき（デザート）
*那須鶏、結構大きいので大人４人では食べきれず。５人くらいでいただくのがちょうどよさそう。残った分もしばらく楽しめるので全然問題ないんだけどね～。
投稿者 sunameri : 2009年12月12日 23:08 | トラックバック (0)
百匁柿（ひゃくめがき）
注文していた百匁柿（ひゃくめがき）をいただきに天宮農園さんへ。
凍えるような軒先でいただいた百匁柿（ひゃくめがき）は、かりっとした食感と（柿って木の実なんだなぁ）と思い出すようなやさしいあまみ、今まで食べたことのないおいしさでした。
百匁というのは重さの単位、百匁＝375g以上になるから百匁柿（ひゃくめがき）なのだそう。大きなものは500gにもなるのだとか！この大きさ、写真ではなかなか伝えきれないのだけれど、メロンとか、こだますいかみたいな感じです。特大のものをみせていただいたのだけれど、ほぇぇ？これが柿？とびっくり。
園内の柿の木にはまだいーっぱい柿の実がなっていました。霜にあたったり、傷がついたりして販売できないものだとか。１年がかりでお世話をして、それでも売り物にならないものがいっぱいあって、その中から収穫して、樽抜き（渋抜き）して、やっと私達の手元に。冷たい雨に濡れる柿の実たちの景色をみると、手元の柿がより一層ずっしりと重く感じます。
百匁柿（ひゃくめがき）というのはなかなか店頭にはならばない柿だそう。ネットでも注文できますが、できれば、天宮農園まで足を運んで、畑を見てくるのがおすすめ。とってもおいしい柿だけれど、あの景色を思い浮かべながら食べると、そのおいしさがぐっと増します！
天宮農園
〒324-0201
大田原市両郷1339
0287-59-0177
*伊王野の道の駅から車で数分ほどです
投稿者 sunameri : 2009年12月11日 23:42 | トラックバック (0)
遠征
群馬県にある某電気機器メーカーの工場へ。到着するなり工場の大きさに度肝を抜かれました。最近大きな建造物を目にすることが少ないから衝撃も大きいんだろうなぁ（笑）。どろだらけの車（かつ助手席にはチャイ）で敷地にはいっていくの、ちょっと違和感あったなぁ（汗）。
ある設備をお借りしたのだけれど、担当者の方もとてもよくしてくれて、気になっていたこともほぼ解消。足を運んだ甲斐がありました。年明けには具体的に動きだそうと思っている新たなチャレンジがぐっと現実味を帯びてきました。
今年は手が届きそう！とはりきっていた夢のしっぽをつかみそこねてがっくし・・・だったのだけれど、また別の目標に向かって走りはじめました。課題は山積みだけれど、とにかく進めるところまで進もう！と。
どこまでも懲りないし、いつだって楽天主義。このキャラにすごく救われてます（笑）。
投稿者 sunameri : 2009年12月10日 23:19 | トラックバック (0)
上京ディ
助手席にチャイを乗せて東京へ。ＥＴＣ割引のために夜中の３時起き、３時半出発（汗）。前の晩が遅かったりするとちょっとつらいけど、だんだん空が明るくなっていくのをみながらすいすいドライブ、くせになりそうな気持ちよさ（笑）。
北の丸公園の駐車場に車を置いて、緑いっぱいの公園内をお散歩。チャイもご満悦？のはず。
時計をみながらあちこち移動、こまごまとした用事を済ませ、夕方からは東京の家で明日の仕事の準備。スイッチひとつで床暖房でぽかぽか、機能的なマンションのキッチンも便利でいいよなぁとじんわり。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
もつ煮、銀だらのみりん焼き、めんたいこ、キャベツのおひたし、だいこんの甘酢漬け、小松菜とあぶらあげのおみそ汁、土鍋ごはん
*お歳暮でいただいた銀だらのみりん焼きと博多のめんたいこ。白いごはんが進んじゃうぅぅ。
投稿者 sunameri : 2009年12月09日 23:04 | トラックバック (0)
しましま
気持ちのいい場所をみつけるのがすごく得意。
１日中ぽかぽか陽気でいい気持ち。私も結構仕事がはかどり、にっこり。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
納豆のスパ（納豆、たまご、なめたけ、のり）、野菜スープ（じゃがいも、にんじん、たまねぎ、キャベツ、自家製ベーコン）、大根の甘酢漬け、ジンジャーケーキ、中国茶
*先週漬けた野沢菜と中島菜、やっぱり水があがらないので、日本酒300cc＋塩30gを一度沸騰させてさましたものを半分ずつ追加。3%の塩分で漬けたのだけれど、4%になりました。重しも増やして（各8kg！）やるべきことはやった！状態。野沢菜と中島菜、がんばれ～。
投稿者 sunameri : 2009年12月08日 15:25 | トラックバック (0)
師走
ＰＣ、無事に復活しました。ＰＣが動かなくなった日と今日の復旧作業とでほぼ１日つぶれちゃった。ふぅぅ。
今年は年末年始に彼のお父さんがうちにやってくることになったので、大晦日までどたばた～はなんとしても避けたいところ。（去年は大晦日に冷蔵庫の掃除やキムチの本漬けをしていたような。笑）やりたいこと、やらなきゃいけないことを書き出して、段取りを考えているうちに、わ、結構忙しいぞーとやおら慌てたり。いかにも師走っぽい。
たくあんは無事に水もあがったし、キムチは本漬けまで終了、先週漬けた野沢菜と中島菜はまだ水があがらないのが心配だけど、寒さにまかせてもうちょっとがまん。漬物仕事はこのくらいかな。
あとは大掃除。今からコツコツ進めていけば、年末には家中ぴっかぴか！になるはず。ま、ぴっかぴかとまではいかなくても、すがすがしい気持ちで新年を迎えられるくらいにはしたいなぁ。
大霜のおりた朝。一面真っ白な世界は雪景色とはひと味違ったきれいさ。
さ、はちまき締め直して、がんばらなきゃ！
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
餃子鍋（餃子、ねぎ、ほうれんそう、おとうふ、マロニーをかつお出汁で）、おから煮、厚揚げの焼いたの、赤かぶおろし（自家製なめたけをのせて）、里芋おこわのおにぎり、中国茶、フルーツヨーグルト
*おにぎりとおから煮、餃子はまとめて作って冷凍保存してあったもの。あっという間にごはんの用意ができちゃいました。
投稿者 sunameri : 2009年12月07日 19:45 | コメント (2) | トラックバック (0)
キムチ
今年もキムチを仕込みました。
お友達からはちみつを使ったレシピを教えてもらい、初挑戦。どんなキムチができるかなぁ。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
ミラノかぶのクリームパスタ、じゃがいものトマトスープ、コールスローサラダ、みかん
*キムチを作っていたらすっかり遅くなってしまい、あわてて簡単ごはん。紫色がきれいなミラノかぶはお店に並べられない小さなものをにわちゃん用にといただいてきたのだけれど、自分で食べちゃった。なにげにこのパターン、多いです（笑）。にわちゃんもチャイも私も同じようなものをいただいてます。なんだかすごく家族って感じ。きゃきゃ。
投稿者 sunameri : 2009年12月07日 00:27 | トラックバック (0)
何犬ですか？
買い物があるという彼のお供で那須ガーデンアウトレットへ。チャイは初アウトレット。
お店の前のベンチでチャイと一緒に彼を待っていると、
「何犬ですか？」
と声をかけられます。アウトレットは犬連れのお客さんが多いのだけれど、チャイみたいなミックス犬はほとんどみかけないため、かえって珍しがられてしまうよう。
チャイはきつねに似ているので、
「きつね犬です！」
といいたい衝動にかられるものの、初対面のひとにいうせりふとしてはちょっと危ない感じ。で、なんとなくはにかみながら、
「ミックスなんですぅ。」
と答えるのだけれど、なんではにかんでしまうのか我ながら謎・・・。
あちこちで「きつね」といわれてます・・・。
きつね犬って、思わず「ウナギイヌ」を連想しちゃうのだけれど、赤塚不二夫さんのサイトをみていたら、「なすいぬ」というのもいて、きゅんとなっちゃった。赤塚不二夫さん、やっぱりすごいなぁ。
冷たい雨の夜ですが、家の中は薪ストーブのおかげでぽかぽか。穏やかな、なんとも平和な夜です。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
クリームシチュー、ローズマリーチキン、コールスローサラダ、トースト、フルーツ入りヨーグルト、紅茶
*昨夜からストーブの上でことこと煮込んだごろごろ野菜とベーコン。ポトフでいただいても、カレーかシチューにしてもと思っていたら、クリームシチューのリクエスト。寒い夜にとろーり熱々クリームシチュー、最高です。
投稿者 sunameri : 2009年12月05日 21:59 | コメント (4) | トラックバック (0)
あたまをつかった小さなおばあさん
「ほんわかとタフに生きるひとり暮らしのおばあさん」は目指しているもののひとつ。もちろん、ひとり暮らしじゃないほうがいいけど、たとえひとりになっても、楽しく暮らしていけるくらいに（心も身体も）鍛えておかなきゃ、と思うのです。
「あたまをつかった小さなおばあさん」ホープ・ニューウェル（著）、山脇 百合子（イラスト）、松岡 享子（翻訳）
このおばあさんは「頭がいい」というわけではなくて、一生懸命「頭をつかっている」ところがなんともほほえましいのです。頭を使うときのスタイルが決まっているのも、すごくいい（笑）。
自分のできることを一生懸命考えて、行動を起こすことこそが、満ち足りた暮らしを得るための大事な鍵なのだと思います。満ち足りるのって、得したとか、損したとかとは別のもの。自分自身が納得できることをもっともっと大事にしなきゃと思います。
えーーーっ、それでいいの？？？と思っちゃうこともたくさんな小さなおばあさんのお話が９つ。私は一番最後のおばあさんがあたまをやすませる話が一番好きです。
夜がどんどん長くなり、本を読むのがますます楽しい季節です。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
さわらのづけ焼き、さといもの煮物（さといも、にんじん、しいたけ、豚バラ肉）、こまつなのおひたし、大根とくらげの中華風あえもの、だいこんの甘酢漬け、しじみのお味噌汁、七分づきごはん
*お魚屋さんおすすめのさわらはあぶらものって、おいしかったです。
*こまつなとだいこんは私の畑でとれたもの。うれしさもひとしおです。
投稿者 sunameri : 2009年12月04日 16:31 | トラックバック (0)
キャベツ
友達からつらい報告がつづられたメールが送られてきました。あえて連絡をくれた彼女の心情を思い、胸がいっぱいに。
週に何度かお手伝いにいっている畑にはふっくらまぁるく結球したキャベツがたくさん並んでいて、あんなにたくさんのキャベツがあったら、１つくらい、赤ちゃんがはいっていてもいいんじゃないかと、ついつい思ってしまいます。
万が一、収穫したてのキャベツの中から赤ちゃんがでてきたら、車を飛ばしてこっそり彼女の家に届けにいこう。
「新鮮野菜だよ～。」
と、ふかふかのタオルをしいたダンボール箱にはいったキャベツを友達に渡して、意味ありげに目配せして、にこにこ車を飛ばして那須に戻ろう。もう１つくらい、赤ちゃんのはいったキャベツがあったらいいのにな、とか思いながら。
畑は日々のいろいろな思いを受け止めてくれるような気がします。にわとりも、犬も、土が大好き。きっと、人間も同じはず。
明日も畑に行ってこようっと。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
ひっぱりうどん、巣篭もりほうれんそう、にんじんのホットサラダ、こんにゃくの甘辛炒め、ジンジャーケーキ、日本茶
*先日友人宅でご馳走になったひっぱりうどん。おうどんをゆでたお鍋ごと食卓にのせて、お鍋から直接おうどんを引き上げながら薬味をのせていただきます。本当は大人数でいただくものなのだけれど、すごくおいしかったので、今日はひとりひっぱりうどん。かぶをすりおろしたものにかぼすをしぼり、ねぎ、かつおぶし、おしょうゆであえて薬味にしました。
*ジンジャーケーキは試作第2弾。ほぼ納得！の出来だけれど、もう１回試作して、レシピを固めるつもり。しょうがの配分が難しいのだけれど、もうひといき！
投稿者 sunameri : 2009年12月03日 21:12 | トラックバック (0)
感染・・・
ちまたではインフルエンザが流行っているようですが、私はピンピン（なんとかは風邪ひかない？）。が、PCがウィルスに感染してしまいました・・・（泣）。
昨夜、調べ物をしている途中で突然画面がフリーズ。再起動しても真っ黒画面にマウスポインタのみに。今日改めて調べてみたところ、ここ数週間でわっと広がってきたウィルスの悪さによるものだそう。復旧ディスクが届くまで、おんぼろバックアップPCにがんばってもらうことになったのだけれど、こっちだって感染しないとも限らず（まだウィルス対策ソフトも対応しきれていないのだとか）、なるべくおとなしくしてるつもり（でも、どうおとなしくすればいいのかわからない・・・）。
あーでも、メインのPCが天寿をまっとうしちゃったかとも思いました。かれこれ１０年選手、私の景気がよくなるまではがんばってもらわなきゃ！
みなさまもご自愛されますよう。
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ごはんメモ
<昨夜の夕ごはん>
ますの缶詰鍋（ますの水煮缶、だいこん、ねぎ、こんにゃく、中島菜、小松菜をみそ仕立てで）、かぶの漬物、めかぶの酢の物、むかごごはん、ヨーグルト+ゆずジャム
*週に何回かはミートレスディにしたいと思っています（胃腸を休ませるため＆環境のこともちょっと意識）が、これがなかなか難しい。冬の煮物はお肉をちょっと入れるとぐっとおいしくなるからなぁ。でも今日はお魚のみ。お魚の缶詰で作るお鍋は骨ごとぜーんぶ食べられるし、出汁いらず。ひとり鍋にはぴったりです。
*たくさんいただいたゆずでゆべしとゆずピール作り。くりぬいた中身はジャムにしました。初めて作ったゆべしはこれから１～２ヶ月かけて乾燥。おいしくできるといいなぁ。
< 今回作ったゆべし（備忘録） >
材料：
ゆず・・・６個（うち２つはこぶりなもの）
くるみ・・・50g（乾煎りしておく）
みそ・・・300g（甘めの白味噌と辛めのお味噌をほぼ半分ずつ）
さとう・・・80g
みりん・・・大さじ２
ゆずのしぼり汁・・・大さじ１
ピーナツペースト（無糖）・・・大さじ１
地粉（中力粉）・・・50g
*ゆず釜に対してお味噌の量が２割ほど多めでした。
作り方：
１．ゆずはへたのほうがふたになるように切り、スプーンで中身をくりぬきます。
２．小鍋にみそ、さとう、みりん、ゆずのしぼり汁、ピーナツペースト、地粉をいれて、ゴムベラなどでまぜながら、中火で練ります。とろりとしてきたら、火をとめます。
３．ゆずの中に２．の練りみそとくるみを入れます。火を入れるとみそが膨らむので、ゆず釜の７割くらいまででとどめます。
４．湯気のあがった蒸し器に３．を並べ、ゆず釜のふたをします。中火で40分ほど蒸します。
５．蒸しあがったものは完全にさましてからキッチンペーパーなどでくるみ、上部をひもで結び、いくつかを束ねて乾燥させます。１ヶ月ほどでゆべしのできあがり。
投稿者 sunameri : 2009年12月03日 13:24 | トラックバック (1)
クリスマスメニュー
いよいよ１２月、今年も残すところ１ヶ月となりました。そんなに忙しくないはずなのに、時間がどんどん過ぎていく～。
さて、今月のこどもクッキングはクリスマスメニュー。チキンカチャトーラ（チキンの猟師風・トマト煮込み）、豆のピラフ、かぶのポタージュ、デザートとなります。
チキンカチャトーラは那須鶏を使って、こっくりジューシューに仕上げます。今回はピラフをあわせますが、パンやパスタにもぴったり。見た目は華やかなのだけれど、作り方はとってもシンプル。おもてなしにもぴったりなお料理です。
かぶのポタージュは成澤菜園さんのぷりっぷりなかぶをたっぷり使います。あさってからは「かぶ祭り」も始まるそう！旬ならではのおいしさを満喫しちゃいましょう。
今回のデザートはジンジャークッキーを予定していたのだけれど、もしかしたらケーキに変更するかもしれません。デコレーションケーキではなく、素朴な焼きっぱなし系のものを試作中。できれば、お子さんに作ってもらったものをお持ち帰りいただけるようにしたいと思っています。
レッスンは１２日（土）の午前中。現在、参加申込み受付中です。興味のある方はこどもクッキングのホームページをご覧ください～。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
チーズオムレツ（うりちゃんのたまごで）、豆のピラフ、小松菜のスープ、トマティーヨのピクルス、赤かぶのカルパッチョ風、りんご＋ヨーグルト（デザート）
*赤かぶはスライサーで薄切りにしたものを平らなお皿に並べて、オリーブオイル、塩、こしょうで味付け。彩りもきれいで、かぶらしい甘みもあり、これ以上なんにもいらない！なおいしさでした。
投稿者 sunameri : 2009年12月01日 22:23 | トラックバック (0)