クリスマスメニュー
いよいよ１２月、今年も残すところ１ヶ月となりました。そんなに忙しくないはずなのに、時間がどんどん過ぎていく～。
さて、今月のこどもクッキングはクリスマスメニュー。チキンカチャトーラ（チキンの猟師風・トマト煮込み）、豆のピラフ、かぶのポタージュ、デザートとなります。
チキンカチャトーラは那須鶏を使って、こっくりジューシューに仕上げます。今回はピラフをあわせますが、パンやパスタにもぴったり。見た目は華やかなのだけれど、作り方はとってもシンプル。おもてなしにもぴったりなお料理です。
かぶのポタージュは成澤菜園さんのぷりっぷりなかぶをたっぷり使います。あさってからは「かぶ祭り」も始まるそう！旬ならではのおいしさを満喫しちゃいましょう。
今回のデザートはジンジャークッキーを予定していたのだけれど、もしかしたらケーキに変更するかもしれません。デコレーションケーキではなく、素朴な焼きっぱなし系のものを試作中。できれば、お子さんに作ってもらったものをお持ち帰りいただけるようにしたいと思っています。
レッスンは１２日（土）の午前中。現在、参加申込み受付中です。興味のある方はこどもクッキングのホームページをご覧ください～。
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ごはんメモ
<今日の夕ごはん>
チーズオムレツ（うりちゃんのたまごで）、豆のピラフ、小松菜のスープ、トマティーヨのピクルス、赤かぶのカルパッチョ風、りんご＋ヨーグルト（デザート）
*赤かぶはスライサーで薄切りにしたものを平らなお皿に並べて、オリーブオイル、塩、こしょうで味付け。彩りもきれいで、かぶらしい甘みもあり、これ以上なんにもいらない！なおいしさでした。
投稿者 sunameri : 2009年12月01日 22:23
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