トマティーヨの収穫
今年もサルサ・ヴェルデを作ろうと、トマティーヨを収穫してきました。
天候不順のためか、去年よりはちょっと生育が遅れている様子。しっかり実が成熟するのと、霜がおりるのと、ドキドキの競争です。11月にもう一回収穫できるといいんだけどなぁ。
そして、夜、我が家のキッチンはサルサ・ヴェルデ工場に（笑）。今年は、韓国唐辛子版、ハラペーニョ版、韓国唐辛子とハラペーニョのミックス版の３種類作りました。去年作ったサルサ・ヴェルデ、半年くらいおいたものがぐーんと味が深まっておいしくなったので、最終的な結論がでるのは半年後かな。なんとも気の長い話です。ふふふ。
（備忘録）
トマティーヨ500gにつき：
韓国唐辛子版・・・韓国唐辛子（グリーン）３本
ハラペーニョ版・・・ハラペーニョ（グリーン）小さいのを２つ
韓国唐辛子とハラペーニョのミックス版・・・韓国唐辛子（グリーン）２本＋ハラペーニョ（グリーン）小さいのを１つ
>> サルサ・ヴェルデのレシピ
-------------------------------------------
ごはんメモ
< 今日の夕ごはん >
肉じゃが、でか納豆、大根の間引き菜とわかめの佃煮風、キムチ、キャベツとお豆腐のおみそ汁、ごはん
*肉じゃがは去年試作で作ったレトルト。常温保存で約１年、おいしくいただくことができました。レトルト食品、やっぱりやりたいなぁ。
投稿者 sunameri : 2010年10月19日 23:53
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.sunameri.com/bukubuku/cgi/mt/mt-tb.cgi/1481