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洋なしのコンポート
お友達からル・レクチエという洋なしをたくさんいただきました。
加工用ということなので、さっそくコンポートに。
皮をむいて、芯をのぞいて、生のまま、熱湯消毒した瓶に詰めて、シロップを注ぎます。ふたをして、鍋に沈めて火を入れて脱気。脱気しながら加熱というやりかたは初めてなので、ちょっとドキドキ。
おいしくできてるといいなぁ。
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ごはんメモ
< 今日の夕ごはん＞
ローストチキン、ルッコラのグリーンサラダ、芽キャベツのグラッセ、カリフラワーのポタージュ、きんぴら、ごはん、シュトーレン＆コーヒー
*一応クリスマスっぽいメニューに。きんぴらはお友達からのクリスマスプレゼント（笑）。おいしかったぁ。サンタさん、ごちそうさま！
投稿者 sunameri : 2011年12月25日 23:11
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