直売所に春キャベツが並びはじめたので、かねてからリクエストのあったロールキャベツを作ることに。ふんわりやわらかくて、あまーいキャベツの葉っぱ、やぶけないように、そぉーっとお肉を包んでいきます。

4/15 こどもクッキング メニュー：
ふんわりロールキャベツ
グリーンピースごはん
トマトのサラダ
ヨーグルトパフェ

まずはグリーンピースごはんから。さやからグリーンピースをだしていきます。筋のところに指をいれて、パカッとさやを開きます。グリーンピース、いくつはいっているかな？（左）

みんなでむいたグリーンピースをお米の上にのせて、ご飯を炊きます。（右）

次はロールキャベツ。お肉とたまねぎをよーく混ぜて、キャベツの葉っぱでそぉーっと巻いていきます。大きい葉っぱは大きなロールキャベツに、小さな葉っぱは小さなロールキャベツになるねぇ。

ロールキャベツを煮ている間にトマトのサラダを作ります。

トマトを包丁で４等分にします。地元のトマト、とっても新鮮で、皮もぱつぱつ。つるり、つるりと逃げてしまうトマトを切るの、緊張しながらも、だんだんコツがつかめてきました。（左）

ドレッシングを作り（中）、トマトをあえて、クレソンをちぎって加えます（右）。地元のクレソン、やわらかくて、あまり苦みもなかったので、お子さんたちもほとんど残さず食べることができました。

最後にヨーグルトパフェ。ヨーグルトとマリネしたフルーツをグラスに盛ります。

お料理が全部できたところで、盛りつけもお子さんたちにしてもらいます。
後ろから、「そんなに食べられるの？」なんて心配するママの声も聞こえてきましたが、ママがびっくりするほど、お子さんたち、モリモリ食べてくれました。

ロールキャベツやグリーンピースごはん、野菜が苦手なお子さんにとっては難関だったと思いますが、みんなよく食べてくれました。キャベツ、トマト、クレソンと、新鮮な地元の野菜で作るお料理、おいしい上に、栄養もたっぷりあるはず。お子さんたちの成長に少しでも役立ってると思えること、こどもクッキングをやっていく中での励みの１つです。

◇ 保護者の方のアンケートより ◇

グリーンピース、トマト、苦手だったのに食べられました！

お料理している時の集中力・・・他でもあれだけあれば・・・。

和の基本、だしはどうやってとるのかなどを教えて欲しいです。

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.sunameri.com/cgi/mt/mt-tb.cgi/162