白玉粉さえあれば、とっても手軽にできちゃうしらたまだんご。ひんやり、つるんとしたのどごしなど、これからの季節にぴったりのおやつと思います。

豆乳のほのかなあまみにほのぼのします。豆乳がなければ、牛乳でも、お水でも大丈夫です（そのときはふつうのしらたま、ですね。笑）。

< 豆乳しらたま >

材料（２人分）

白玉粉・・・５０g
豆乳・・・１/４カップ（５０cc）
きなこ・・・大さじ１
さとう・・・大さじ２

▽くろみつ
黒糖・・・大さじ２
水・・・大さじ２

作り方

１ 小鍋に黒糖、水をいれて、中火にかけます。黒糖が溶けたら、火からおろします。
２ ボウルに白玉粉をいれ、豆乳を少しずつ加えながら、こねていきます。最初は手にくっつきますが、こねているうちに、だんだんまとまってきます。加える豆乳の量を調整しながら、耳たぶくらいの堅さします。20cmくらいの棒状にして、一口大にちぎり、だんご状にまるめます。
３ 鍋にお湯をわかし、2.のまんなかを軽くへこませて、沸騰したお湯でゆでます。白玉がういてきたら、氷水にとって、冷まします。
４ きなこ、さとうをよくまぜます。
５ 水気をよくきった白玉に4.をかけ、お好みで、1.の黒蜜をかけていただきます。

しらたまは時間がたつと固くなってくるので、いただく直前にゆであげましょう。

>> こどもクッキングのおやつレシピについて

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