餃子は手作りするのに、しゅうまいは作ったことがないなぁ、というお話をよく伺います。実際は種を作るのも、包むのも、餃子よりもしゅうまいのほうがらくちん。また、お子さんが包んで多少形がいびつになっても、餃子のようにパンクする心配もないので、こどもクッキングにはぴったりです。

ぜひ、お子さんと一緒にしゅうまい包みを楽しんで、あつあつできたてのしゅうまいのおいしさを味わってください！

材料（しゅうまいの皮１袋、しゅうまい24～26個分）

豚ひき肉・・・200g
たまねぎ・・・１個
にんじん・・・１/３本（50gくらい）
れんこん・・・ １/３本（50gくらい）
しゅうまいの皮・・・１袋
塩・・・小さじ１/３
ごま油・・・小さじ１
片栗粉・・・大さじ１
しょうが汁・・・小さじ１/２
しょうゆ・・・小さじ１/２
さとう・・・小さじ１/２
酒・・・小さじ１/２
卵・・・１個

*ご自宅でお使いの調味料によって、塩味、甘さ等、仕上がりに違いがでてくる場合がございます。味見をしながら調味いただきますようお願いいたします。

作り方

１ たまねぎ、にんじん、れんこんはみじん切りにします。たまねぎには片栗粉をまぶしておきます。

２ ボウルにひき肉、塩、ごま油をいれて白っぽくなるまでよくまぜます。

３ ２．に１．としょうが汁、しょうゆ、さとう、酒、わりほぐした卵を加えてよくまぜます。

４ しゅうまいの皮に ３.をスプーンでのせて、しゅうまいの形に包みます。

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< しゅうまいの包み方 >

１） 左手の上に皮を平らにのせて、皮の真ん中に、小さなスプーン大盛り１杯の種をのせます。

２） ４つの角を、種にぺったりとくっつけます。

３） 右手の中指、人差し指と親指できゅうと丸くしゅうまいを囲んで形を整えます。

４） バットなどの上にくっつかないように並べて、次のしゅうまいへ！

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５ 蒸気のあがった蒸し器に ４.をならべて、15分ほど蒸します。蒸し器の底にキャベツ（分量外）などをしくと、皮が底にくっつかずにきれいにできます。

６ 蒸し上がったあつあつのしゅうまいに、お好みで、酢じょうゆ、からし、または千切りのしょうがなどを添えていただきます。

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