きのこはしめじ、まいたけ、えのき、まいたけ、なめこ、どんなきのこでもおいしくできます。まだ包丁は心配・・・というお子さんには、きのこをひとくち大にさく作業をやってもらいましょう。

ウェイパー（ウェイユー）は練りタイプの中華調味料。スーパーの中華食材売り場にあります。とても溶けやすいので、スープや炒めもの、チャーハンに便利です。しっかり味がつくので、少量づつ、味見をしながら加えた後に、お塩やしょうゆで仕上げるのがお薦めです。

また、だいこんときのこの組み合わせはおみそ汁にしてもとってもおいしいです。ぜひお試しください！

材料（４人分）

だいこん・・・５cm
きのこ（どんな種類でも）・・・１/２パックほど
ウェイパー（ウェイユー）・・・小さじ１
こしょう、しょうゆ・・・少々

*ご自宅でお使いの調味料によって、塩味、甘さ等、仕上がりに違いがでてくる場合がございます。味見をしながら調味いただきますようお願いいたします。

作り方

１ だいこんは皮をむき、厚めのいちょう切りにします。

２ 鍋にだいこん、水４カップをいれて、中火にかけます。だいこんがやわらかくなるまで煮ます。

３ いしずきをとり、一口大にさいたきのこを２.に加えます。

４ ３.にウェイパーを加え、こしょう、しょうゆ少々で調味して、できあがりです。だいこんの葉があれば、塩もみして小口切りしたものを添えると彩りもきれいです。

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