お正月のおもちを使って、とろーりつるん！と食感が楽しいおもちワンタンを作ります。こんぶと干しいたけのかんたんお出汁に冬野菜をたっぷりいれたボリュームスープです。

材料（たっぷり２人分）

ワンタン皮・・・８～10枚
おもち・・・１個
はくさい・・・１枚
ねぎ・・・１/２本
しょうが・・・１片
こんぶ・・・5×5ｃｍ角
干しいたけ・・・１個
塩・・・小さじ１/２
酒・・・小さじ１
しょうゆ・・・小さじ２
ごま油・・・小さじ1/2

*ご自宅でお使いの調味料によって、塩味、甘さ等、仕上がりに違いがでてくる場合がございます。味見をしながら調味いただきますようお願いいたします。

作り方

１ こんぶと干しいたけで出汁をとります。できれば前の晩のうちに水600ccの中にこんぶと干しいたけを浸します。

２ はくさいは一口大にそぎぎりし、ねぎは1cmの小口切りにします。

３ なべに1.の出汁、はくさいの芯をいれて火にかけます。沸騰したら弱火にしてふたをし、５分ほど煮ます。

４．おもちを1cm角に切り、ワンタンの皮で包みます。

５．スープに塩、酒、しょうゆを入れて、はくさいの葉、ねぎを加えます。ワンタンを加えて、ふたをし、5分ほどで火をとめます。

６．しょうがをすり、お碗に少々入れておきます。お椀にスープをもり、いただく直前にごま油少々をたらすと香りよくおいしくいただけます。

>> 収録の様子