「こんぶからおいしい味がでているよ！」

「えー、おいしい味が見えたんだー。」

お鍋にいれる前はあんなに固かったこんぶがお鍋の中でゆらりゆらりとゆれている様子をお子さんといっしょにながめていると、なんだか私までわくわくしてきます。こどもクッキングでは、お子さんからお料理の楽しさを教えていただく瞬間がたくさんあります。

小さなお子さんのいるご家庭で、こんぶとかつおぶしを使ってお出汁をとる機会というのは少ないのでは？と思います。（かくいうsunameriも、ふだんにいただくおみそ汁はにぼしをぽーんといれるだけです。）お休みの日の夕方などちょっと余裕のあるときに、お子さんと一緒にお鍋の中をじっくり観察して、おいしいお出汁のお吸いものをいただく、というのはいかがでしょうか？

材料（たっぷり２人分）

こんぶ・・・10cm角１枚
かつおぶし・・・ひとつかみ
塩・・・小さじ１/２弱
酒・・・小さじ１
はんぺん・・・１/２枚
みつば・・・少々

*ご自宅でお使いの調味料によって、塩味、甘さ等、仕上がりに違いがでてくる場合がございます。味見をしながら調味いただきますようお願いいたします。

作り方

１ 水カップ２・１/２をいれた鍋にこんぶを入れ、弱火にかけ、沸騰直前にこんぶをひきあげます。

２ かつおぶしをひとつかみ加え、１分たったら火をとめます。かつおぶしが沈むまで、そのままにしておきます。

３ １/２枚のはんぺんを４等分してから、それぞれを斜めに切ります。

４ かつおぶしが沈んだら出汁をこし、出汁を鍋に戻して火に かけ、塩、酒を加えて味見をします。はんぺんを加え、はんぺんがふっくらしたら火をとめます。器に盛り、みつばをちらしてできあがりです。

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