収録の様子 #20 「ほうれんそうのナムル」
Gas One こどもクッキング20週目「ほうれんそうのナムル」作りに挑戦してくれたのは、ふみちゃん（12歳）とみさきちゃん（11歳）。
寒くなるにつれて甘みをましておいしくなるほうれんそうを使って、韓国風のおひたし、ナムルを作ります。
まずはほうれんそうの下ごしらえ。根っこの部分に包丁で十字の切り込みを入れます。
水をはったボウルでふり洗いをして、しっかり土を落とします。
きれいになったほうれんそうをゆでます。葉っぱの色が彩りよく、きれいになったらひきあげます。
冷水にさらして色どめしたほうれんそうを切って、やさしくしぼって水気をきります。おいしさは残るように、やさしく、やさしくしぼってね。
茎の部分、葉っぱの部分がまざるようにボウルにいれて、味付けします。
最後にうずらの卵を割って、ナムルに添えます。キッチンばさみでひといきに殻を切り落とします。
きれいなナムルが完成しました。
にんにくやこしょうでちょっぴりスパイシーなナムル。卵をからめながらいただきます。
おひたしのようなシンプルなお料理も、丁寧に作るとおいしさも倍増！ぜひおうちでも作ってみてね。