材料：２人分

たまねぎ・・・１個
オリーブオイル・・・小さじ２
しょうゆ・・・小さじ１/２
塩・こしょう・・・少々

作り方：

１．たまねぎは先端と根を切り落とし、皮をむいて、１cmの輪切りにします。

２．フライパンにオリーブオイルをいれて中火にかけ、たまねぎを入れます。片面が飴色になったら、たまねぎがバラバラにならないよう、フライ返しでそっと裏返します。たまねぎが焦げないように火加減を調整しながらじっくりソテーします。

３．もう片面も飴色になったら塩・こしょう、しょうゆを加えてできあがりです。

たまねぎのソテー （ やさいノート P.22 ）