材料：２人分

オクラ・・・４本
コンソメ・・・１個
塩・こしょう・・・少々

作り方：

１．オクラはみじん切りしてから、よくたたき、ねばり気をだします。

２．鍋に水２カップとコンソメをいれて中火にかけ、沸騰したら、１.のオクラを加えます。

３．オクラの色が鮮やかになったら味見をし、塩・こしょうで調味をしてできあがりです。

オクラ （ やさいノート P.10 ）