材料：２人分

もやし・・・１/２袋
にんにく・・・１片
ねぎ・・・１/２本
塩・・・ふたつまみ
だし汁（水＋白だし小さじ１でもOK）・・・１/２カップ
すりごま・・・大さじ１/２
ごま油・・・大さじ１/２

作り方：

１．もやしはさっと水洗いして、根をとります。

２．にんにく、ねぎはそれぞれみじん切りにします。

３．鍋にもやし、にんにく、塩、だし汁を入れてふたをし、中火にかけます。湯気がしゅうしゅうとあがってきたら、火をとめて、そのままさまします。

４．いただく直前にねぎ、すりごま、ごま油を加えてさっとまぜてできあがりです。

もやし （ やさいノート P.8 ）