材料：２人分

さつまいも・・・１/２本
メイプルシロップ・・・大さじ１
油・・・適量

作り方：

１．さつまいもはよく洗ってから皮つきのまま乱切りにして、水をはったボウルにつけてさらします。

２．フライパンに、よく水気をきったさつまいもと油をいれて（油はさつまいもが２/３くらいかぶっていれば十分です。）中火にかけます。さつまいもがきつね色になって、ぷっくりとふくれてきたら、油をよくきって、ひきあげます。

３．あつあつのさつまいもを器に盛り、メイプルシロップをかけてできあがりです。

さつまいも （ やさいノート P.31 ）