材料：２人分

じゃがいも・・・２個
バター・・・１０ｇ
生クリーム・・・大さじ４
チーズ（モッツァレラなど加熱によりとけるもの）・・・３０ｇ
塩・こしょう・・・少々

作り方：

１．じゃがいもは皮をむいて３mmの薄切りにし、水にさらします。（新じゃがは皮をむかずにそのまま使います。）

２．フライパンを中火にかけてバターをいれ、バターがとけたら、よく水気をきったじゃがいもを加えます。じゃがいもが半透明になるまで、よく炒め、塩・こしょうで味付けします。

３．２．に生クリームを加えてチーズをのせ、火を弱め、ふたをして、５分ほど蒸し焼きにしてできあがりです。

じゃがいも （やさいノート P.26 ）