栄養たっぷりのおから。あまからのちょっぴり濃い目の味付けで、しっとり仕上げるとごはんのおかずにもぴったりです。おいしいおとうふやさんから譲ってもらうおからで作るのもおいしさの秘訣です。

材料（つくりやすい分量：４人分）

おから・・・150g
にんじん・・・１/４本
ごぼう・・・１/２本
ねぎ・・・１/２本
しいたけ・・・２枚
とり肉・・・50g
こんにゃく・・・小１/４枚
白だし・・・大さじ１/２
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
さとう・・・大さじ１
油・・・大さじ１/２

*ご自宅でお使いの調味料によって、塩味、甘さ等、仕上がりに違いがでてくる場合がございます。味見をしながら調味いただきますようお願いいたします。

作り方

１ にんじんは薄いいちょう切り、ごぼうはささがき、ねぎは粗みじん、しいたけは縦半分に切ってから薄切り、とり肉は1cm角、こんにゃくは暑さを半分にしてから拍子木切りにします。

２ 小鍋に水200cc、白だし、しょうゆ、みりん、さとうとにんじん、しいたけ、こんにゃくをいれて中火にかけ、沸騰したら、とり肉、ごぼうを加え、火を弱めてふたをして、10分ほど煮ます。

３ 別鍋に油をひいて、中火にかけ、おからを炒めます。固まりがほぐれてきたら 2. を加え、汁気がなくなるまで炒め煮します。しっとりした感じになってきたらできあがりです。

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