ちょっとお子さんが苦手そうな"うど"ですが、マヨネーズを使っているので比較的食べやすいようです。春の味覚として、ぜひお子さんと一緒に味わっていただきたい食材の１つです。

材料（たっぷり２人分）

うど・・・２本
マヨネーズ・・・大さじ１
みそ・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１/４

作り方

１ うどは４cmに切り、厚めに皮をむき、拍子木切りにして、酢水（酢は分量外）にさらします。

２ マヨネーズ、みそ、さとうをよくまぜます。

３ うどをよく水切りし、いただく直前に ２.　であえます。

＊うどの皮は千切りにして、きんぴらにするとおいしくいただけます。

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