叉焼包
ウーウェン先生の小麦粉レッスン、今月は"叉焼包"チャーシューまん。中華街で見かけたことがあるくらいで、肉まんの兄弟？くらいの認識しかなかったのだけど、実は具だけではなくて、皮の部分も肉まんとは全然別ものなのでした。
今回の生地はふんわりした感触がなんとも気持ちよくて、こねている間もにやにや（笑）。小麦粉の変幻自在ぶりに毎回新鮮な驚きがあります。
ぱっくり割れてチャーシューがちょっぴりのぞいた感じが食欲をそそるのですが、チャーシューがはいっていない皮だけの「開花饅頭」もおいしくてにっこり。
ウーウェン先生のレッスンに行くと、中国を旅したい気持ちがむくむくとふくらみます。今年こそ・・・（遠い目）。
投稿者 sunameri : 2008年04月11日 23:07
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コメント
ん～、美味しそう。
やっぱりウーウェン先生のマジックはすごいですよね。
私も素材クラスが終わったらお粉のクラスも行きたいなぁ。
サロンも楽しいけど、お料理もいいですよね。
自宅でも何回も作ってみてます。美味しいし。簡単だし。
お粉は家のキッチンが粉粉になっちゃうかな？と思って
素材にしたんだけど、やっぱり粉の教室楽しそうです～♪
投稿者 maron : 2008年04月13日 22:07
maronちゃん、こんにちは。
お粉のクラスでは「よごさない」ということを徹底的に（笑）
たたきこまれます。おかげで、パンやお菓子を作るときも、
キッチンがよごれなくなりました～。
ウーウェン先生のお粉の話もとっても楽しいです！
投稿者 sunameri : 2008年04月16日 11:07