石窯プロジェクト（製作編）
いよいよ石窯製作の日を迎えました。今回の助っ人はZ氏。お昼頃に行くよ～と言っていたのを、早朝のモーニングコール攻撃で早めに来てもらい、作業開始！
１本６０ｋｇ近くある大谷石、私では全く歯がたたないので、実施の作業はZ氏と彼の２人で、ぜーんぶやってもらうことに。
最初の１本を運んで時点で、２人とも、その重さにかなりひいている様子・・・。
それでも、２人はめげることなく、果敢に、大谷石に挑んでいったのでした。（←そんな２人に尊敬のまなざし：私）
途中、ランチをはさんで、夕方には、ほぼ完成にこぎつけました。１本６０ｋｇほどある大谷石を２０本近く・・・１トンもの石を２人して運んで積んでいった、という計算です。
ほんとうにお疲れ様でした。（深々とおじぎ）
この石窯、２階建てになっていて、１階部分で薪をたいて、２階部分でピザやパンを焼く♪という構造です。実際、作ってみて、いくつか課題がでてきました。
▼課題その１
２階部分の天井は、石やさんにお願いしてかまぼこ型に加工をしてもらいました。ここだけ新しい石を使っているので（他の部分は中古の大谷石です）、見た感じ違和感があります。なんらかの仕上げをして、全体の雰囲気になじませたいです。
▼課題その２
２階のオーブン部分の扉部分と、奥の壁がありません。扉は板金やさんなどにお願いしようかな、と思っています。まずは、こういうことを請け負ってくれるところを探さなきゃいけません。奥の壁は、天井にあわせたものを石やさんに再度お願いするつもりです。
▼課題その３
もともと、耐火セメントを使うつもりだったのですが、お店で調べてもらったところ、ふつうのセメントに比べてかなり値段が高い上に取り寄せるのに送料がかかるとのこと。結局、ふつうのセメントを使いました。温度のあがる、直火があたるようなところだけは、耐火モルタルなどで、補強をしようかな、と思っています。実際、薪を焚いたときに、どの部分がどのくらいの温度になるのかよくわからないのですが・・・。
▼課題その４
ふだんは雨ざらしで問題ないようですが、火をいれているときに雨などで濡れるのは、ひび、われなどを起こす可能性があるとのこと。屋根があったほうがいいようです。庭の目立つ場所にあるので、感じのいい小屋みたいにしたいなぁ・・・。
▼課題その５
２階のオーブン部分が結構広いので、実際、ピザやパンを焼けるくらいまでに、どのくらい薪を焚く必要があるのか？というのが、課題というか、ちょっぴり心配。２階のオーブン部分で薪を焚いて、おきになってから、そこでピザやパンを焼いてもいいと思うのですが。
実際、火を焚いてみないと、どんなものなのか想像もできないなぁ。
もうすぐにでもピザ・パーティ♪と思っていたのですが、完成までもうちょっとかかりそうです。１つずつ、課題を解決していくのも楽しみです。
投稿者 sunameri : 2006年04月23日 21:29