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必死・・・
米粉パン、量産の試運転に初挑戦。焼き立てを夕方最後のクロネコにのせて発送するつもりで段取り、あんパンのあんこやカレーパン用の具を作ったり、材料や機材の準備を午前中のうちに整えて、お昼過ぎから本番開始！
最初のうちは試作通り、順調だったのだけれど、２時、３時と気温があがるにつれて、生地の発酵が進む！進む！（汗）途中で生地を冷蔵庫にいれたり、だしたりとてんやわんや。焦るほどに私自身も熱くなっちゃうわ、ますます生地は言うこときかなくなるわ、オーブンから不細工なパンがでてくるわで、後半は半泣き状態でした。
かなり余裕をみてスケジュールを組んでいたのだけれど、最後はどたばた。クロネコさんに駆け込み、なんとか発送。ふぅぅ、脱力。
次回はもっとスマートに、美人パンを量産するぞー、えいえいおー！（負けず嫌いキャラ、炸裂！）
投稿者 sunameri : 2011年08月16日 20:53
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