sunameri's workshop: 「介護食入門」講師

「介護食入門」講師

那須町保健センターより依頼をいただき、食生活改善推進団体連絡協議会研修会の講師として「介護食入門」をテーマに１時間ほどの講義と調理実習を担当させていただきました。

調理実習前の講義については、施設で介護食を出していただいている祖父母のことなども触れながら「介護食をおいしく食べるための工夫」等についてお話させていただきました。

調理実習は、介護食というよりも「介護食への展開」のヒントとなるようなお料理を作り、参加者のみなさんと和気藹々とお話しながらいただきました。

私自身、「介護食」についてはまだまだ勉強を始めたばかりですが、参加者のみなさんから貴重な意見、アドバイスをいただき、今後の方向性が少し見えたように思いました。こどもクッキング同様、ライフワークの１つとして、積極的に取り組んでいきたいと思うテーマの１つです。

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