友人のビーズ教室主宰のコラボイベントに参加させていただきました。
旬の野菜をテーマにした人気のお料理教室「vege vege vege」主宰するmakiちゃんと共に、２日間に渡りのべ60名のお客様をお迎えしたイベントのお料理をご用意させていただきました。
Beads Style Y+ 「秋彩 ～ Autumn Color ～」
イベントブログ
http://eventblog.styley.fem.jp/
ＴＢＳのバラエティ番組収録（ロケ）にてアウトドアクッキングのフードコーディネイトをお手伝いさせていただきました。
タレントさん、ディレクター、ＡＤ、カメラマン、照明さん他、たくさんのスタッフの方々と協力しあっての収録は、まさに「ものづくりの醍醐味」を実感させられるものでした。
業務用加工食品（レトルトパウチ）のメニュー開発のお手伝いをさせていただきました。
病院、介護施設向けの商品開発ということで、食べやすさとともに、食欲がわき、食事が楽しみになるようなお料理を目指しました。
レトルトパウチという調理法については初めての経験でしたが、試作を通じてその特長をとらえることができ、結果的には通常調理に劣らない仕上がりの煮込み料理10品を納品しました。
レトルト加工については今後も積極的に取り組んでいきたいと思っています。
shozo cafe さん でのイベント「ヴォイス」に参加させていただきました。
日程： ６月２１日(土) ２２日(日)
時間： １２：３０〜１８：３０頃まで（商品売り切れ次第終了）
場所： 1988 CAFE SHOZO 1F ギャラリーとその周辺
内容： ワークショップ
・ コサージュを作ろう（TURBO）
・ 踏み台を作ろう （ROOMS）
※ワークショップについての詳細はZAKKAページにて!!
マーケット
・ そぼくなおそうざい（ sunameri）
・ 酵素玄米焼きおにぎり・ベーグルetc（ni-fu ）
・ 焼き菓子・キッシュetc （マルシェ n ）
・ ピタサンド・焼き菓子etc（MD Pita ）
・ サンドウィッチ・マフィンetc（ベリーグットサンド ）
・ 古もの市 雑貨、家具、骨董でなんでもありの露店市
・ フリーマーケット 古着,古雑貨,備品,スタッフ私物など！
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< 6/21（土） 12:30～売り切れまで >
◇ お弁当 ◇
さっぱり梅酢ごはん・・・お手製梅酢と香味野菜、ごまがたっぷりはいったさっぱりまぜずし
ひじきの煮物・・・地元産新じゃがや那須どりがごろごろはいったボリュームおかずです。
スナップえんどうの塩ゆで・・・地元産のあまーいスナップえんどうはやっぱり塩ゆで！
カリフラワーの唐揚げ・・・ほんとは揚げたてを食べてもらいたいのだけど、"さめてもほくほく"の食感を楽しんでいただければと思います。
牛乳かんてん・・・地元千本松牧場の牛乳でつくるそぼくなおやつ。
（10食分ご用意する予定です！）
◇ スープ ◇
卵とトマトのスープ・・・地元産のプチトマトと元気な鶏たちが産んだ卵がたっぷりはいったさっぱりスープです。
（20食分ご用意する予定です。あつあつをご提供いたします。）
◇ おそうざい ◇
①おから・・・豆の風味たっぷりのおいしいおからに地元の野菜がたっぷりはいったヘルシーおかずです。
②ルッコラのおひたし・・・サラダでいただくことの多いルッコラですがおひたしも◎です。お花も一緒にどうぞ。
（各10食分ご用意する予定です。）
< 6/22（日） 12:30～売り切れまで >
◇ お弁当 ◇
もちきびいりグリーンピースごはん・・・地元産の獲れたてグリーンピースで作ります。私も楽しみ！（笑）
新じゃが肉じゃが・・・地元産"インカのめざめ"と那須ポークで作るあまから、ほくほくの肉じゃが。
アスパラの焼きびたし・・・あまくてやわらかい地元産アスパラをこんがり焼いて、おひたしに。しょうがのきいたさわやか味です。
トマトのマリネ・・・湯西川の蜜蜂たちが集めたとちみつで作るトマトのハニーマリネ。おやつみたいなおそうざいです。
豆乳のブランマンジェ・・・おとうふやさんの豆乳でつくるブランマンジェ。黒蜜でいただきます。
（10食分ご用意する予定です！）
◇ スープ ◇
とん汁・・・地元の新鮮野菜と那須ポーク、風味豊かな地元のお味噌で作るとん汁。乞うご期待！
（20食分ご用意する予定です。あつあつをご提供いたします。）
◇ おそうざい ◇
①季節の野菜のてんぷら・・・新たまねぎのかきあげ、スナップえんどうのてんぷら。さめてもおやつみたいにいただけます。
②カリフラワーのサラダ・・・ちょっぴり唐辛子のきいた和風マリネです。
（各10食分ご用意する予定です。）
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いずれもそぼくな家庭料理ばかり。私がふだんいただいていて、おいしい！と思うものをそのままご紹介させていただきました。
たくさんの方にお越しいただき、私自身、とても楽しく、充実した２日間となりました。
お手伝いさせていただいた「やさいノート」がいよいよ書店に並び始めます！
「知ってとくする 食べておいしい やさいノート」
いわさ ゆうこ （著）
￥1,470（税込）
文化出版局
ミニクックのコーナー、「やさい７か条」のページのお手伝いさせていただきました。
長い時間をかけたフィールドワークを経て、とても丁寧に作られている本です。イラスト、写真、説明文、豆知識とほんとうに盛りだくさんで、宝探しのような楽しさを味わえます。
お子さん向けに作られていますが、大人でも十分楽しめますので、ぜひ、本屋さんでお手にとって、ご購入いただければと思います！
また、ミニクックで紹介したお料理のレシピサイトを立ち上げましたので、あわせてご覧ください！
やさいノート ミニクック レシピ集
http://www.codomo-cooking.com/yasai-note/
こちらのサイト製作、運営もsunameriがやっております。
友人のビーズ教室主宰のコラボイベントに参加させていただきました。
旬の野菜をテーマにした人気のお料理教室「vege vege vege」主宰するmakiちゃんと一緒に２日間に渡り、クリスマス・パーティーのお料理をご用意させていただきました。
Beads Style Y+ 「冬彩～Winter Color～」
「冬彩」イベントブログ
http://eventblog.styley.fem.jp/
お料理の提供だけでなく、パーティの運営についても大変勉強になった２日間でした。
東京ガスのエコ・クッキングの講師をさせていただきました。
IFMSA-Japanのメンバーによる企画ということで、医学部の学生さんがたくさん参加してくれました。
カゴメさんよりご提供いただいた「こくみ」というトマトをたっぷり使った炊き込みごはんの他、様々な夏野菜を使ったお料理をご紹介しました。野菜の「旬」、フードマイレージにもふれながら、お料理を楽しんで、おいしくいただいて欲しい！という思いでレッスンさせていただきました。和やかな雰囲気の中、料理、試食を楽しんでいただけたこと、うれしく思っています。
>> 東京ガスさんのレポート
日時：8月21日（火） 10:00～16:00（料理教室後ワークショップ含む）
場所：ガスの科学館 がすてなーに
http://www.gas-kagakukan.com/
東京メトロ有楽町線豊洲駅7番出口より徒歩6分 / ゆりかもめ豊洲駅北口より徒歩6分
参加人数：19名
主催：東京ガス
メニュー：
トマ・タコごはん
だし風冷製スープ
かぼちゃのサラダ
ヨーグルトパフェ
那須町保健センターより依頼をいただき、食生活改善推進団体連絡協議会研修会の講師として「介護食入門」をテーマに１時間ほどの講義と調理実習を担当させていただきました。
調理実習前の講義については、施設で介護食を出していただいている祖父母のことなども触れながら「介護食をおいしく食べるための工夫」等についてお話させていただきました。
調理実習は、介護食というよりも「介護食への展開」のヒントとなるようなお料理を作り、参加者のみなさんと和気藹々とお話しながらいただきました。
私自身、「介護食」についてはまだまだ勉強を始めたばかりですが、参加者のみなさんから貴重な意見、アドバイスをいただき、今後の方向性が少し見えたように思いました。こどもクッキング同様、ライフワークの１つとして、積極的に取り組んでいきたいと思うテーマの１つです。
参加者の方からの感想など
http://www.sunameri.com/bukubuku/2007/08/post_194.html
友人が主宰するビーズ教室の開講2周年を記念するコラボイベントに参加させていただきました。
旬の野菜をテーマにした人気のお料理教室「vege vege vege」主宰するmakiちゃんと一緒に昼の部35名、夜の部35名、合計70名＋α分のパーティー向けのお料理をご用意させていただきました。
Beads Style Y+ 教室開講2周年記念コラボイベント
「春彩～Spring Color～」
「春彩」イベントブログ
http://eventblog.styley.fem.jp/
おいしいだけでなく、見た目もかわいらしく華やかなmakiちゃんのお料理を一緒に作らせていただき、とても勉強になりました。
東京ガス、エコリーグ主催のエコ・クッキングの講師をさせていただきました。
学生さんたちのまっすぐな気持ちに触れて、ちょっぴり新鮮な１日でした。
私自身もとっても楽しかったので、きっと学生さんたちにも、お料理の楽しさ、お伝えできたと思います。
◇ 学生向けエコ・クッキング体験会 ◇
日時：3月7日（水） 開場10:30、開始11:00～終了15:30
場所：ガスの科学館 がすてなーに
http://www.gas-kagakukan.com/
東京メトロ有楽町線豊洲駅7番出口より徒歩6分 / ゆりかもめ豊洲駅北口より徒歩6分
対象：食をテーマに環境活動したいと考えている大学生、また、お料理に興味のある大学生
人数：２０名程度 ※事前申し込み制
参加費用：無料
持ち物：エプロン・筆記用具・タッパー等お弁当をつめられる容器
主催：エコ・リーグ/東京ガス
メニュー：
２色おにぎり（菜めし、かつお梅）
ほくほくにくじゃが
簡単味たまご
だいこんの浅漬け
スライス大根のはりはり鍋
11月4日から7日までの4日間、1988 CAFE SHOZO TASTE 1F ギャラリーにて、゛そぼくなおそうざい展゛と題した小さなイベントを開催させていただきました。
地元の素材で作ったおそうざいを日替わりで８品ほど販売。友人やカフェのスタッフの方々に助けられ、とても素晴らしい体験をさせていただきました。
そぼくなおそうざい展
http://www.sunameri.com/osozai/
凸版印刷内のキッチンスタジオにて、食品の商品撮影のお手伝いをさせていただいてます。商品を使ったお料理を作って、器を選び、盛りつけ、カメラマンの方の指示で手直しをして、という流れで、１日に10カットほどの撮影を行います。
お刺身盛りやお鍋、オードブルだったり、季節のイベント料理などを作らせていただくこともあります。
お料理自体がおいしいこと、おいしく見えることも重要ですが、あくまでも商品が主役。先輩方のアドバイスをいただきながら、現場でもいろいろ勉強させていただいています。
レシピブック「おいしい季節」vol.1～vol.3のスタイリング、撮影、レシピを担当させていただきました。お料理作って、スタイリング、自宅で撮影を行い、写真データとレシピのテキストを納品する、という内容でした。
vol.1
vol.2
vol.3
企業が開催するイベント案内用のちらしだそうです。
vol.2のメニューについては、お料理教室の講師を依頼いただき、IHコンロの紹介をしながらのデモを行いました。デモ後、約20名の参加者の方に、すべてのお料理を試食いただきたい、ということで（１日２回のデモがあったので）40名分の試食を用意しました。
当日はお手伝いの方に来ていただきましたが、予算の関係で仕込みはひとり。やればできるものなんだなぁ、と自信はつきましたが、かなり無理のある企画でした（笑）。
栃木県内の未就学児童を持つお母さん向けに発行されているフリーペーパー「クルール」の2005年12月号、2006年6月号の特集記事のお料理コーディネイトを担当させていただきました。
2005年12月号特集「子どもと作ろうクリスマス」
2006年6月号特集「おとりよせパーティ」
小さなお子さんも一緒の撮影はなかなか思うように進まず、モデル、カメラマン、スタッフとみんなで大騒ぎです（笑）。いいものを作ろう！とみんなで力をあわせる撮影の現場は大好きです。
（株）サイサンさんの 60周年感謝祭のイベントで、最新式のガスレンジを使ったお料理教室の講師をさせていただきました。
㈱サイサン お客様感謝祭
10/22（土） 11:00～ / 14:00～
＠那須営業所（栃木県那須郡那須町大字高久甲566-1）
10/23（日） 12:00～
＠栃木支店（栃木県宇都宮市宮の内4-189）
メニューはきのこごはん、だいがくいも、焼きナス、とん汁、と季節の野菜をたっぷり使った定番の家庭料理。１時間弱のデモを行い、ご覧いただいたお客様に試食をしていただきました。
また、各回５名のお客様に㈱サイサンさんのお弁当ケースに上記メニューをつめたお弁当をプレゼントしました。
当日の様子、など
http://www.yobitsugi.com/sunameri/diary/blog/archives/2005/10/post_136.html
2005年夏に成美堂出版より「フライパンひとつでスピードごはん」が発売されました。夕ごはんのスナップなどを自分のサイトに掲載していたのが編集者の方の目にとまり、声をかけていただいたのがきっかけです。
「フライパンひとつでスピードごはん」 成美堂出版
初心者向けの家庭料理本ということで、肉じゃが、ハンバーグ、という定番料理だけでなく、お味噌汁やおひたしなど、超基本的なお料理についてもレシピを掲載しています。各ページ毎に、メインのおかず＋副菜２つ、という構成になっているので、献立に迷ったときなどにも便利と思います。
意外だったのが、お料理好きなお友達からの反響も大きかったこと。家庭料理は家ごとに作り方や材料が違っているので、
「sunaちゃんちのひじきの煮物ってじゃがいもがはいってるんだー。」
「ハンバーグのたまねぎ、炒めないんだー。」
などなど、私もメッセージをいただいて、改めてびっくり！なことも多かったです。
お近くの本屋さんでみつからない場合は、注文をいただくか、Amazonでも購入いただけます。